Соус песто из баклажанов

Маша Савоник
Маша Савоник

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 467 ккал.

Рецепт соуса песто из баклажанов
Фотография рецепта соуса песто из баклажанов

Это один из самых старинных рецептов, и знаком он каждому итальянцу. Название соуса песто произошло от глагола pestare, что переводится как растирать. Да, когда не то что о блендере, о мясорубке никто и не мечтал, все продукты растирали в небольшой ступке. Сегодня все намного проще в плане приготовления, а итальянцы так любят свой соус, что устраивают целые ежегодные чемпионаты по его приготовлению. Пришло время для небольшого кулинарного мастер-класса на вашей кухне.

Песто из баклажанов это не совсем традиционный рецепт. Но в сезон синеньких именно он придется вам по вкусу. Кедровые орехи в составе пополнят запасы витаминов и микроэлементов, а чеснок придаст блюду пикантности и поспособствует борьбе с повышенным уровнем плохого холестерина. Но давайте забудем на секунду о пользе, это просто вкусно.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
4 порции
Калорий:
467 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Вкусные соусы  • Рецепт соуса песто

Храните готовый соус песто из баклажанов в стеклянной емкости и используйте в качестве намазки для домашних бутербродов. Вот так легко и просто можно превратить любимые овощи в отменное угощение. Подавайте закуску к праздничному столу или угощайтесь в любой будничный день, делая его ярче. Смотрите видео и делитесь рецептом с друзьями.

Рецепт Классического соуса песто с базиликом

Классический соус песто с базиликом

базилик свежий - 3 пучка; чеснок - 1 зубчик; соль - ½ ч.л.; кедровые орехи - 2 ст.л.; оливковое масло...

Рецепт Соуса песто с бальзамическим уксусом

Соус песто с бальзамическим уксусом

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Укроп 1 пучок; Чеснок 4 зубчика; Грецкие орехи 100...

Ингредиенты

  • Баклажан 2 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Кедровые орехи 30 г
  • Базилик 1 пуч
  • Чеснок 2 зуб
  • Оливковое масло 30 мл
  • Твердый сыр 20 г

Как приготовить

Помойте баклажаны. Нарежьте их кружочками. Посолите. Переложите в отдельную миску на 30 минут. Слейте жидкость. Залейте водой. Промойте.

Застелите противень пергаментом. Смажьте его растительным маслом. Выложите на него кружочки баклажанов. Запекайте при температуре 180 С в течение 15-20 минут. Остудите.

Подсушите кедровые орешки на сухой сковороде.

Пропустите через мясорубку баклажаны, зелень, орешки, чеснок.

Добавьте в массу оливковое масло и тертый сыр.

Видео рецепт соуса песто из баклажанов

Рецепт Соуса Песто из базилика с орешками

Соус Песто из базилика с орешками

3 пучка листье базилика; 2 зубчика чеснока; 100 г кедровых орехов; 150 мл растительного (оливкового)...

Рецепт Соуса Песто из петрушки и черемши

Соус Песто из петрушки и черемши

Петрушка - 1 г; Черемша - 3 г; Оливковое масло - 100 мл; Миндаль - 9 шт.; Чеснок - 2 зубч; Соль - по...

Рецепт Соуса песто с фисташками

Соус песто с фисташками

Базилик - 40 г; Фисташки - 40 г; Оливковое масло - 100 мл; Чеснок - 1 зубч; Соль - 2 г...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
alingu
alingu

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Маша, рецептам.

khlystunova_83
khlystunova_83

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

sisoucati1991
sisoucati1991

Сейчас пойду готовить)))

Таня Пьянова
Таня Пьянова

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

endende
endende

Маша, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

arenda
arenda

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

lena79
lena79

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала соус песто из баклажанов-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

nika
nika

Пробовала приготовить соус песто из кинзы, подскажите что-нибудь попроще...

satsom
satsom

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

atelo
atelo

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

entent
entent

Первый раз в жизни решилась на соус песто из баклажанов и не получилось(((
Так обидно!!

inanalal
inanalal

Спасибо Маша, очень часто пользуюсь этим сайтом.

adoshka1970
adoshka1970

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

shaipova_97
shaipova_97

Маша, спасибо за новый вариант соуса песто из баклажанов.
Нужно будет обязательно попробовать

duadut
duadut

Рецептик супер!!:)

rulficow
rulficow

Маша, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить соус песто из баклажанов по этому простому рецептику.

alla93
alla93

Спасибо, Маша!
Ваш рецепт соуса песто из баклажанов всё-таки самый лучший из всех!

Катарина Щепелева
Катарина Щепелева

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже соус песто из баклажанов получается здорово!

Рецепт Соуса песто из петрушки

Соус песто из петрушки

Петрушка 100 г; Орехи кедровые 1 горстак.; Чеснок 2 зуб; Сыр полутвердый 50-60 г; Масло оливковое 3 ст.л.;...

Рецепт Соуса песто с базиликом

Рецепт соуса песто с базиликом

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 30 г; Базилик свежий зеленый 50 г; Кедровые орешки (пиния) 25...

Рецепт Соуса песто с черемшой

Как приготовить соус песто с черемшой

Пармезан (Пармиджано Реджано) 70 г; Черемша 150 г; Лимонный сок 20 мл; Кедровые орешки (пиния) 50 г;...

Рецепт Домашнего соуса песто

Домашний соус песто

Кедровые орехи 40 г; Чеснок 1 зуб; Соль по вкусу; Базилик 1 пуч; Оливковое масло 80 мл...

Соус Песто из кинзы

Кинза — 2 Пучка; Миндаль — 0,5 стак.; Красный лук — 0,5 шт.; Хлопья чили — 1 Щепотка; Соль — 1 ч.л.;...

Рецепт Соуса песто россо Соус песто россо

томаты вяленые 100 г; черри 100 г; миндаль (лепестки) 50 г; масло оливковое 100 г; сыр (пекорино романо)...

Рецепт Соуса Песто Соус Песто

Базилик - 100 г; Кедровые орехи - 30 г; Оливковое масло - 100 мл; Чеснок - 3 зубчика; Соль и перец -...

Рецепт Морских гребешков с соусом песто

Морские гребешки с соусом песто

500 г морских гребешков; 2 ст.л. + 1 ст.л муки; соль, перец; 2 ст.л. сливочного масла; 1 стак. воды;...

Рецепт Рататуя с соусом песто

Рататуй с соусом песто

Цукини 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Миндаль 2 столовые ложки; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу;...