Name: ткемали из терна
Total time: 60 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 1 кг терна; 250 мл чистой воды; 1 стручок красного острого перца; 4 зубчика чеснока; пучок кинзы (желательно с соцветиями в виде зернышек); пучок свежей кизы или петрушки; 2-3 веточки мяты; 2 ст.л. сахара; 1 ст.л. соли

Ткемали из терна

Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 80 ккал. Повод приготовления: обед, ужин, банкет, пост. И все это мы будем на плите.

Фотография рецепта ткемали из терна

Очень необычный и вкусный ткемали из терна идеально подойдет к любым мясным блюдам. Особенно он понравится любителям грузинской кухни.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

80 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Грузинская

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Банкет, Пост

Ингредиенты

1 кг терна

250 мл чистой воды

1 стручок красного острого перца

4 зубчика чеснока

пучок кинзы (желательно с соцветиями в виде зернышек)

пучок свежей кизы или петрушки

2-3 веточки мяты

2 ст.л. сахара

1 ст.л. соли

Как приготовить

Терн промыть в миске с холодной водой, слить ее и переложить ягоды в кастрюлю. Залить их стаканом кипятка и поставить на средний огонь. После закипания добавить листья одной веточки мяты и кинзу с соцветиями.

Варить все около 15 минут при слабом кипении, периодически помешивая. Снять кастрюлю с огня и оставить на 15-20 минут под крышкой. Спустя указанное время измельчить содержимое кастрюли с помощью блендера или мясорубки и протереть через сито, вернуть соус в кастрюлю.

Добавить соль с сахаром, поставить на огонь и, помешивая, довести массу до кипения. Кинзу с оставшейся мятой, очищенным чесноком и красным перцем пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить полученную массу в кипящий соус и перемешать.

Варить ткемали из терна в течение 10 минут, помешивая (или до желаемой консистенции). Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и полностью остудить. Хранить соус в прочно закрытой стеклянной или пластиковой емкости в холодильнике. Подавать к столу охлажденным.

Комментарии

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

lyuba

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

masha89

Ткемали из терна прелесть, спасибо за рецепт

Билялетдинова Оля

Мммммммм, вкусняга какая!

andofasto

Рецепт ткемали из терна — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

2rare2die

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

edsutior

Не рецепт, а песня!!!