Соус ткемали из терна

Name: соус ткемали из терна
Total time: 60 min
Yield: 25 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Терн — 4 кг; Томатная паста — 700 г; Чеснок — 300 г; Сахар — 1,5 стак.; Кориандр — 0,5 стак.; Соль — 2 ст.л.; Горький перец — По вкусу

alofr2004

15 отзывов

Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит около 269 ккал.

Фотография рецепта соуса ткемали из терна

Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдет к горячим мясным блюдам.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

25 порций

Калорий:

269 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Грузинская

Популярные рецепты: • Вкусные соусы • Рецепт соуса ткемали

Прекрасный соус-закуска получается из этих ягод. Консистенция, запах, цвет, вкус все идеально! По вкусу он получается остро-кисло-сладким, в общем неописуемый ткемали, который удивит всю семью. Ингредиенты для приготовления простые, за исключением главного: его можно достать, как правило, только летом и осенью.

Соус Ткемали в мультиварке

Жёлтая слива — 500 г; Чеснок — 3 Зубчика; Свежая кинза — 0,5 Пучка; Свежий базилик — 0,5 Пучка; Мята...

Соус Ткемали из крыжовника

Крыжовник — 3 стак.; Перец болгарский — 1 шт.; Перец чили — 0.5 шт.; Базилик — 4-5 шт. (стебли и листья....

Ингредиенты

Терн — 4 кг
Томатная паста — 700 г
Чеснок — 300 г
Сахар — 1,5 стак.
Кориандр — 0,5 стак.
Соль — 2 ст.л.
Горький перец — По вкусу

Как приготовить

Терн помойте, удалите из него косточки. Добавьте в него стакан воды, варите на среднем огне 5 минут, помешивая.

Спустя это время снимите ягоды с огня, перетрите их через сито, перемешайте. Потом кипятите 20 минут до однородной массы.

Пока смесь варится, на сухой сковороде обжаривайте кориандр минут 5, а потом измельчите его в кофемолке. Чеснок и перец перекрутите в мясорубке.

В сливовую массу добавьте чеснок, перец, кориандр, соль, горький перец и сахар, а также томатную пасту. Все перемешайте, варите соус на медленном огне 20 минут.

Теплый ткемали перелейте в подготовленные заранее стерильные банки, закупорьте. Переверните крышкой вниз, оставьте в теплом месте до остывания. Потом можете пробовать.