Томатная заправка для борща

Name: томатная заправка для борща
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: спелые помидоры 1 кг; перец болгарский 1 кг; соль

ademoscie

13 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 80 ккал.

Фотография рецепта томатной заправки для борща

В оригинале этот рецепт называется "Заправка для щей и борща". Я его нашла на одной из страничек отрывного календаря лет пять назад. Но у меня этот вариант заправки отлично прижился в качестве заправки для пиццы или заправки для соуса к спагетти, хотя и в щи с борщом ее можно класть.

Делаю я эту заправку ежегодно, в достаточно больших количествах (благо рецепт очень простой).

Общее время:

1 ч

Рецепт на

8 порций

Калорий:

80 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Суп томатный • Рецепт борща

Рецепт Домашней заправки для борща на зиму

Домашняя заправка для борща на зиму

свекла 3 кг; перец болгарский красный 1 кг; лук репчатый 1 кг; помидоры 1 кг; морковь 1 кг; уксус 9%...

Итальянская томатная похлебка

Сливочное масло — 4 ст.л.; Луковица — 0,5 шт.; Томаты — 780 г; Вода — 1,5 стак. (или бульон); Соль, специи...

Ингредиенты

спелые помидоры 1 кг
перец болгарский 1 кг
соль

Как приготовить

Все пропустить через мясорубку, посолить по вкусу. Перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Как закипит, прокипятить буквально 2-3 минуты. И сразу же переливать по стерлизованным баночкам (я обычно использую 0,5 л, иногда 0,7 л). Важно: БАНКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ БЫТЬ ГОРЯЧИМИ. Закатать. Поставить остывать под шубой (можно переворачивать банки, можно не переворачивать - кому как удобно. На качестве готового продукта это не скажется). Все. Никаких специй кроме соли не класть, уксус не нужен. Я обычно делаю в пропорции 3 кг помидоров и 3 кг перца. Соли добавляю примерно по 1 ст. л. на 1 кг продуктов. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ: 1) Как соус для пиццы: я использую ее следующим образом: 5-6 ст. л. этой заправки в тарелочке перемешиваю с 1 ч. л. томатной пасты. Получается отличный соус для пиццы.

Как заправка для щей и борща: к зажарке добавляю пару столовых ложек этой заправки. Это удобно, ведь зимой не всегда есть возможность найти хорошие свежие помидоры. 3) Как соус к спагетти: То же самое: к зажарке (лук, колбаса, чеснок и др.) добавляю несколько столовых ложек этой заправки. Приятного аппетита!