Зеленый борщ со щавелем и яйцом

Name: зеленый борщ со щавелем и яйцом
Total time: 105 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Жирная свинина — 300-400 г; Щавель — 1 Пучок; Морковка — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Корень пастернака — По вкусу; Корень петрушки — По вкусу; Картошка — 2-3 шт.; Яйцо — 2 шт.; Зелень петрушки — По вкусу; Масло сливочное — 50 г; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу; Лавровый лист — По вкусу; Сметана — По вкусу

anastasiya95

16 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 105 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 137 ккал.

Рецепт зеленого борща со щавелем и яйцом

Фотография рецепта зеленого борща со щавелем и яйцом

Своим названием зеленый борщ обязан щавелю, который придает борщу характерный зеленый цвет. Исключительно вкусное и полезное блюдо, особенно весной. Наш зеленый борщ с щавелем - это нечто!

Общее время:

105 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

137 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Суп из свинины • Щавелевый суп • Суп с яйцом • Рецепт борща

Подавайте зеленый борщ со щавелем и яйцом горячим, добавив пару ложек сметаны в тарелку. Но прежде чем быть поданным на стол, зеленый борщ должен настояться минут 10-15.

Рецепт Зеленого борща со щавелем в мультиварке

Зеленый борщ со щавелем в мультиварке

Бульон — 2 л; Картофель — 3 шт.; Щавель — 150 г; Лук — 0,5 шт.; Морковь — 0,5 шт.; Зелень — 1 Пучок;...

Рецепт Зеленого борща со щавелем по-домашнему

Зеленый борщ со щавелем по-домашнему

шпинат 50 г; щавель 50 г; морковь 20 г; томатная паста 15 г; лук зеленый 15 г; лук репчатый 10 г; маргарин...

Ингредиенты

Жирная свинина — 300-400 г
Щавель — 1 Пучок
Морковка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Корень пастернака — По вкусу
Корень петрушки — По вкусу
Картошка — 2-3 шт.
Яйцо — 2 шт.
Зелень петрушки — По вкусу
Масло сливочное — 50 г
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Лавровый лист — По вкусу
Сметана — По вкусу

Как приготовить

Сначала сварите бульон. Для него наилучшим выбором будут жирные свиные ребра. Мясо необходимо порезать на куски, в 1,5 литрах воды довести до кипения, а затем снять пену и варить на маленьком огне 30 минут.

2. Добавьте в кастрюлю крупно порезанную морковь, измельченный (как вам нравится) лук, лавровый лист и коренья. Варите бульон с овощами еще 20 мин

3. Отварите яйца (около 10-15 минут). Охладите их в холодной проточной воде и почистите. Нарежьте яйца по желанию. Уберите из бульона коренья и лавровый лист.

4. Картошку нарежьте среднего размера кубиками или соломкой, забросьте ее в бульон. Посолите и поперчите его, продолжайте варить.

5. Щавель тщательно вымойте под проточной водой, отделите листья от черешков, мелко их нарежьте. Количество щавеля можете изменить на свое усмотрение.

6. Петрушку измельчите и, когда картофель уже практически готов, добавьте вместе с нарезанными яйцами и щавелем в борщ. Проварите на среднем огне еще 3-4 минуты.

7. После этого (еще один важный момент) добавьте в кастрюлю с борщем 50 граммов сливочного масла, что придаст блюду неповторимый вкус. Варите еще 1 минуту. Зеленый борщ со щавелем и яйцом готов!