Гаспачо из ревеня и вишни

Продукты.

Вишню заранее размораживаем и вынимаем косточки, если есть!

Молодые стебли ревеня промыть, не очищать от кожицы, в ней много витаминов!

Нарезать не очень мелко.

Выложить в кастрюлю и насыпать на ревень немного сухой мяты (свежей лучше было бы!).

Вылить весь оттаявший сок от вишни к ревеню.

Добавить сахар по вкусу (мне хватило 50 г!) +ванильный сахар.

Проварим до размягчения ревеня...Если нет сока, можно влить немного воды или любого другого сока!

Добавить вишню без косточек!

Тщательно пропюрировать блендером все ягодки и волокна ревеня.

Добавить немного масла из виноградных косточек или оливкового без горчинки и без резких ароматов!

Перемешиваем и охлаждаем по порциям...Для быстроты можно даже поместить на 5 минут в морозилку!

Из творожной массы (у нас продают готовую в ведерках по 1 кг слегка сладковатую, очень вкусную!) с помощью двух ложек делаем типа кнедликов.

И выкладываем сверху по три штучки на густой суп-пюре.

Украшаем листиками мяты и курагой по желанию.

Сверху немного присыпать из меленки приправы для кофе и десертов... (корица, кардамон, гвоздика...)

Подаем в охлажденном виде...,а творожных кнедликов можно и побольше) Они отлично дополняют друг друга: творожная нежность с ароматной кислинкой.