Name: гороховый суп по-шведски
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Шведская кухня
Ingredients: горох колотый - 2 стак.; вода - 2 л; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; грудинка варено-копченая - 400 г; перец черный горошком - 4 шт.; майоран сушеный - 1 ч.л.; тимьян сушеный - 1 ч.л.; гвоздика - 3 шт.; горчица ТМ «МахеевЪ» - 4 ч.л.; соль - по вкусу

Гороховый суп по-шведски

Простой рецепт шведской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 264 ккал.

Фотография рецепта горохового супа по-шведски

Я считаю, что это самый лучший рецепт горохового супа, потому что, наряду с основными традиционными составляющими, в нем присутствует горчица, которая придает гороховому супу неожиданную пикантность и остроту. Гороховый суп самое популярное блюдо в шведской кухне. Традиционно его подавали по четвергам, потому что в старину пятница считалась постным днем. А в четверг шведы ели сытный и наваристый гороховый суп. За основу взят рецепт из книги Скандинавская кухня серии Кухни народов мира.

Время подготовки:

12 ч

Общее время:

2 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

264 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Шведская

Ингредиенты

горох колотый - 2 стак.

вода - 2 л

лук репчатый - 1 шт.

морковь - 1 шт.

грудинка варено-копченая - 400 г

перец черный горошком - 4 шт.

майоран сушеный - 1 ч.л.

тимьян сушеный - 1 ч.л.

гвоздика - 3 шт.

горчица ТМ «МахеевЪ» - 4 ч.л.

соль - по вкусу

Как приготовить

Для приготовления горохового супа понадобятся горох, репчатый лук, морковь, грудинка варено-копченая, тимьян и майоран сушеные, гвоздика, перец черный горошком и горчица.

Горох перебрать и замочить на ночь.

Перед приготовлением воду необходимо слить.

Вымоченный горох вновь залить водой и варить 1 час.

В окончании часа варки добавить сушеные тимьян и майоран, гвоздику и перец горошком.

Луковицу и морковь почистить и положить в кастрюлю с горохом целиком. Добавить грудинку и еще варить около часа.

Горох разварился. Суп готов.

По-шведски, необходимо выложить мясо и овощи в отдельную тарелку. Грудинку нарезать ломтями средней толщины, а овощи не нарезаются, так и остаются целыми. Разлить суп по тарелкам и добавить в каждую ложку горчицы. Подавать к столу с овощами и мясом на блюде.

Для нас более привычна традиционная подача, поэтому мелко нарезать овощи и мясо, добавить их в тарелки с супом перед подачей к столу. Не забудьте про горчицу!

Гороховый суп по-шведски готов. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Комментарии

4.7 / 5

Рейтинг рецепта

smolyakova_75

Готовила гороховый суп на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит гороховый суп:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Ася Мужичок

Сейчас буду готовить это чудо:)

sasena

Скажу честно: не возлагала больших надежд на гороховый суп (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Худякова Анастасия

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

danilova_96

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

reneredo

Никогда не делала, попробую обязательно!