Грибной суп из вешенок

Для вкусного грибного супа необходимы не менее вкусные ингредиенты.

Вешенки стоит выбирать не только по внешнему виду, но и по запаху.

Присмотритесь к шляпкам, есть ли на них маленькие трещины или странные, желтые вкрапления? Если да продукт несвежий.

Еще один интересный критерий длина ножки.

Дело в том, что самое полезное в вешенках это их шляпка, а ножка практически бесполезная часть гриба.

Добропорядочные продавцы сразу обрезают все ненужное, оставляя покупателям качественный продукт.

Дольше всего вешенки хранятся в засушенном, маринованном и замороженном видах.

Свежие, они быстро приходят в негодность, максимальный срок хранения в холодильнике примерно 5-6 дней.

Обязательно обращайте внимание на дату изготовления.

Как же вкусно приготовить эти всесезонные грибы?

Самое время приготовить легкий, полезный супчик.

Для этого нам понадобятся:

Овощи помыть и нашинковать, грибы порезать тонкими ломтиками.

Картофель залить водой и поставить на средний огонь.

В растопленное сливочное масло положить лук и морковь, через пару минут добавить вешенки и потушить 5-7 минут.

Все ингредиенты соединить в кастрюле и варить до полной готовности картофеля.

Специи добавить в конце приготовления.

Подавать можно со свежей зеленью и ложкой свежей сметаны.

Кроме классического рецепта, существует еще множество вариаций грибного супа, например, аппетитный сырный суп.

Такое блюдо обязательно понравится всем членам семьи, а гости оценят труды хозяйки.

Ингредиенты совсем просты:

В то время как варится картофель, необходимо пошинковать лук и вешенки.

Обжариваем их до готовности.

Когда картофель уже готов, добавляем в воду плавленый сыр и ждем, пока он полностью не растворится.

В конце кладем зажарку, специи и зелень, томим на минимальном огне пару минут.

Вкусный и ароматный суп готов.

А теперь приготовим легкий, но очень питательный супчик.

Его секрет в курином бульоне и сливочном соусе, который повысит калорийность супа и подарит энергию на весь день.

Нам понадобится:

Обжариваем овощи и вешенки до золотистого оттенка, добавляем содержимое сковороды в кипящий бульон и убавляем огонь.

Теперь самое время приготовить соус.

Масло размягчить, соединить со сливками и взбитыми яйцами.

Смесь разогреть и, помешивая, добавить муку.

Готовый соус выливаем в бульон, добавляем любимые специи и зелень.

Суп будет готов через 5 минут.

Приятного аппетита!

Читайте