Холодник на кефире с маринованной свеклой
Простой рецепт прибалтийской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 35 ккал.
Холодные супы набирают обороты. Для разнообразия знакомлю (или напоминаю) с вариантом, который делают повсеместно в Латвии! Готовить несложно, если купить (мы покупаем упаковку на лето) готовую маринованную свеклу в баночке. Здесь ее продают в каждом магазине, но в России - нет. Но, думаю, не проблема отварить свеклу и замариновать в разведенном уксусе с сахаром и солью на ночь.
Популярные рецепты: • Куриный суп • Свекольный суп • Рецепт холодного супа
Холодник со свеклой на кипяченой воде
Свекла вареная - 2 шт.; Картофель вареный - 2 шт.; Яйца вареные - 1 шт.; Огурец длинноплодный - 1/2 шт.;...
Холодник со свеклой на кефире
Свекла — 3-4 шт.; Огурец свежий — 3 шт.; Яйцо — 4 шт.; Укроп — 1 Пучок; Кефир — 1 л; Сметана — 4 ст.л.;...
Ингредиенты
- кефир 2,5% - 1 л
- яйца куриные - 6 шт.
- хрен протертый - 1 ч.л.
- укроп - по вкусу
- огурцы свежие - 1 шт.
- соль - по вкусу
- свекла вареная - 1 банка
Как приготовить
Тут у меня наполовину состав, так как кефира было только пол-литра. Следовательно, свеклу половину банки использовала.
Вот так у нас продают натертую и замаринованную свеклу! Очень удобно и не только на суп, но и на гарнир, я даже просто со сметаной ем и мне нравится... Пикантно:)
Итак, выливаем кефир в емкость для перемешивания.
Туда же свеклу натертую. Тут 2 варианта - с маринадом или без... Мои просят и маринад (он слабый!) вливать, я не противлюсь, сама люблю пикантность.
Свежий огурец очистить по желанию и натереть крупно.
Отправить в суп. Посолить.
Для усиления вкуса я люблю добавлять хрен. Начните с капли, потом понравится! Кстати, хрен подходит в любую окрошку.
Яйца отвариваем еще с утра, чтобы были охлажденные. Тут тоже 2 варианта: покрошить их сразу или потом, при подаче.
Я люблю покрошить яйцо каждому в порцию при подаче. По яйцу на едока! Крошим укроп или любую зелень. У меня в этот раз сушеная только была.
Вот такой яркий цвет получается у супчика, без преувеличения! Подаем сразу, если все продукты были из холодильника, или охлаждаем. Советую приготовить, никто не откажется!
Немного весны, которую так долго ждали!
В моросящий дождь позавчера снимала.
Дома тоже весна нужна:)
Холодник из свеклы на кефире
Кефир (0,05 – 1% жирности) – 1,5 л; Свекла – 2 шт.; Огурцы – 3 шт.; Яйца – 5-6 шт.; Редис – 15-20 шт....
Холодник по-белорусски
Свекла большая отварная - 1 шт.; Яйцо куриное вареное - 3-4 шт.; Сметана - 250 г; Лук зеленый - 3 шт.;...
Комментарии
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Lyuda74, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от холодника на кефире с маринованной свеклой!
10++++++
Это моя оценка.
Я делала холодника на кефире с маринованной свеклой к приезду родственников.Все съели!!!
Очень простой рецепт холодника на кефире с маринованной свеклой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть холодника на кефире с маринованной свеклой из магазина.;)
Спасибо Вам, lyuda74, за рецепты.
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для холодника с картошкой.
Lyuda74, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо за рецепт холодника на кефире с маринованной свеклой.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Я делала холодника на кефире с маринованной свеклой, мне понравилось.
Даже сестре, которая холодника на кефире с маринованной свеклой не любит,понравилось!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Холодник с картошкой
Свекла — 1 шт. (среднего размера); Огурец — 1 шт.; Яйца — 4 шт.; Кефир — 1 л; Вода кипяченая — 1,5 л;...
Рецепт холодника со сливками
Кефир 1 л; Свекла 3 шт.; Сахар 1 ч.л.; Огурцы 2 шт.; Зелень 40 г; Сливки 10% 200 мл; Соль 1 ч.л.; Яйцо...
Как приготовить литовский холодника
Огурец — 2 шт.; Укроп — 1 шт. (пучок); Щавель консервированный — 300-500 г; Яйцо — 2 шт.; Кефир 7% —...
Холодник из свеклы
Свекла 1 шт. среднего размера; Щавель 200 г; Кефир 600 г; Куриное яйцо 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Огурцы...
Щавель — 300 г; Огурцы — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Редис — 100 г; Сметана — 1 стак.; Вода — 2 л; Укроп — 100...
Холодник на кефире Основа; кефир 1,5 л; свекла 500 г; большой салатный огурец 1 шт.; яйца 5-6 шт.; средний пучок зеленого...
Холодник тверской квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясной студень - 400 г; редька - 1 шт.; яйца куриные...
Рецепт холодника
Свекла 800 г; Хлеб ржаной 1 кусочек; Изюм горсть; Пастернак 1 шт.; Лук шалот 3 шт.; Чеснок 2 зубчика;...
Холодник с колбасой
Свекла — 2-3 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 4 шт.; Огурец — 2-3 шт.; Колбаса — 150 - 200 г; Лимонная...
Холодник тверской
квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясной студень - 400 г; редька - 1 шт.; яйца куриные...