Кисломолочный суп со свекольной ботвой сарнапур

Name: кисломолочный суп со свекольной ботвой сарнапур
Total time: 60 min
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Сушеный зеленый горох 1/2 стак.; Крупа рис 1/4 стак.; Кефир 750 г; Кинза 3 ст.л.; Мята 1 ст.л.; Свекольная ботва пучок; Перец чили молотый по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Пищевая соль по вкусу

Шустова Виолетта

Простой рецепт армянская кухня. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 327 ккал.

Рецепт кисломолочный суп со свекольной ботвой сарнапур

Фотография рецепта кисломолочный суп со свекольной ботвой сарнапур

Кисломолочный суп со свекольной ботвой Сарнапур - необычный для нас, но традиционный для армянской кухни суп, основными компонентами которого являются горох, рис, ботва свеклы и распространенный на Кавказе, но отсутствующий у нас кисломолочный продукт мацун, в силу чего в нашем пошаговом рецепте с фото он заменен обычным кефиром (или простоквашей). И обратите внимание на то, что свекольная ботва обязательно должна быть молодой, т. к. старая из-за жесткости испортит вкус супа.

Сарнапур считается удивительно легким и полезным блюдом. Особенно он рекомендован тем, кто сидит на диете. От этого вкусного, но при этом действительно диетического армянского кисломолочного супа с ботвой вы вряд ли поправитесь. Так что смело приступайте к дегустации.

В домашних условиях сарнапур готовится очень легко и занимает минимум времени. Надеемся, он понравится вам и вашим домочадцам.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

Калорий:

327 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Армянская

Популярные рецепты: • Свекольный суп • Гороховый суп • Рецепт молочный суп

Молочный суп по-тайски с курочкой, креветками и помидорчиками черри

молоко - 1 л; куриные грудки - 100 г; чеснок - 3 стак.; имбирь корень - 4 шт.; кинза - 1 пучок; соль...

Кисломолочный коктейль с черникой и овсяными хлопьями

Кефир - 600 мл; Черника - 100 г; Овсяные хлопья - 30 г; Мед - по вкусу...

Ингредиенты

Сушеный зеленый горох 1/2 стак.
Крупа рис 1/4 стак.
Кефир 750 г
Кинза 3 ст.л.
Мята 1 ст.л.
Свекольная ботва пучок
Перец чили молотый по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пищевая соль по вкусу

Как приготовить

Сушеный горох тщательно моем под проточной водой, кладем в кастрюльку, заливаем 1 л прохладной воды и варим до готовности, время от времени снимая шумовкой появляющуюся пену. Минут за 7 до окончания готовки всыпаем рис.

Свежую свекольную ботву тоже моем, отделяем стебельки и мелко шинкуем, а листочки режем поперек не очень узкими полосками. Припускаем нарезанную ботву в 100 мл кипятка и томим в течение 3-5 минут на медленном огне.

Не сливая жидкости, соединяем свекольную ботву с горошком и рисом. Все приправляем мятными листьями и кинзой, солим по вкусу и варим еще около 3 минут.

Почти готовый суп снимаем с огня и остужаем, а затем заправляем мацуном или обычным кефиром (простоквашей).

Уже в тарелке приправляем сарнапур острым красным и черным перцем (желательно, крупно размолотым). После этого вкусный кисломолочный суп сарнапур со свекольной ботвой абсолютно готов.Приятного аппетита!

Свекольник на кефире с базиликом, ботвой и салатом

Кефир 1 л; Свекла 2 шт.; Салат 60 г; Базилик по вкусу; Огурцы 2 шт.; Яйцо 2 шт.; Зелень 25 г; Соль по...

Холодный суп с тилапией и свекольной ботвой

свекла - 4 шт.; лук красный - 1 шт.; огурцы - 2 шт.; бульон - 600 мл; тилапия филе - 200 г; винный уксус...

Кисломолочный суп со свекольной ботвой сарнапур

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии