Борщ со свекольной ботвой

engidatou1986
engidatou1986

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 5 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 1047 ккал.

Рецепт борща со свекольной ботвой
Фотография рецепта борща со свекольной ботвой

Ботву мы берем не вместе, а вместо свежей капусты, борщ получается по-новому вкусным. Если есть, как у нас, член семьи, который не переносит капусту ни в каком виде - борщ с ботвой то, что нужно.

Время подготовки:
20 мин
Общее время:
1 ч 5 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
1047 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Популярные рецепты: • Свекольный суп  • Суп с мясом  • Рецепт борща

Рецепт Борща холодного с ботвой

Борщ холодный с ботвой

Свекла - 100 г; Морковь - 20 г; Огурцы - 50 г; Яйца - 2 шт.; Зелёный лук - 25 г; Уксус - 1 ч.л.; Зелень...

Рецепт Борща классического

Борщ классический

450-500 г говядины с косточкой; 1 морковь в бульон, 2-я – для заправки; 1 луковица для бульона, 2-я –...

Ингредиенты

  • 1,8-2 л бульона с мясом (или без мяса)
  • 2-3 картофелины
  • 1 помидор
  • 1-2 ст.л. томатной пасты
  • пучок свекольной ботвы
  • 140-150 г свеклы
  • 1-2 лавровых листа
  • соль
  • 3-5 горошин душистого перца
  • 2-4 ст.л. растительного масла

Как приготовить

Начнем со свеклы - ей нужно больше времени для приготовления. Отсекаем ботву и чистим овощ.

Рецепт борща со свекольной ботвой

Натираем или нарезаем тонкими брусочками нужное количество свеклы.

Рецепт борща со свекольной ботвой

Часть осталась - кладем в кастрюлю с готовым бульоном для цвета и вкуса.

Рецепт борща со свекольной ботвой

Тертую свеклу засыпаем в небольшую кастрюльку или сковородку, вливаем немного воды, ложечку уксуса (так свекла сохранит цвет). После закипания накрываем и оставляем тушиться на слабом огне до готовности (20-30 минут).

Рецепт борща со свекольной ботвой

На другой сковороде, разогрев на среднем огне масло, готовим заправку супа. 5-7 минут пассеруем кубики нашинкованного лука - до его прозрачности.

Рецепт борща со свекольной ботвой

Засыпаем натертую морковь, продолжаем обжаривание еще 5-6 минут.

Рецепт борща со свекольной ботвой

Тем временем нарезаем картофель и опускаем в кипящий бульон, бросаем горошки перца.

Рецепт борща со свекольной ботвой

А в заправку кладем томатную пасту и натертую мякоть помидора.

Рецепт борща со свекольной ботвой

Перемешиваем, добавляем немного бульона. Солим, перчим и кладем сахар, лавровый лист, перемешиваем. Тушим 2-3 минуты.

Рецепт борща со свекольной ботвой

Заправку перекладываем в борщ.

Рецепт борща со свекольной ботвой

Спустя минуту-две - добавляем уже практически готовую свеклу.

Рецепт борща со свекольной ботвой

Рубим свекольную ботву и закладываем в борщ. Варим суп без бурного кипения, под крышкой, 4-5 минут - точнее, до готовности ботвы.

Рецепт борща со свекольной ботвой

В конце посыпаем зеленью, закрываем и перед подачей даем постоять 7-10 минут. И не забываем выкинуть лавровый лист и перец.

Рецепт Борща из баранины

Борщ из баранины

Соль и перец 1 по вкусу; Чеснок 5 зубчиков; Лавровый лист 2 шт.; Зелень 1 пучок; Лук репчатый 1 шт.;...

Рецепт Борща по-армянски

Борщ по-армянски

Белокочанная капуста 1 кг; Морковь 2 шт.; Свекла 1 шт.; Картофель 4 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Томатная...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Вика Слюсаренко
Вика Слюсаренко

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

Инна Дубодел
Инна Дубодел

Сегодня приготовила, получилось борщ со свекольной ботвой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

goryunova_83
goryunova_83

Уверена маме понравится
все любители борща со свекольной ботвой оценили!

anastasiya79
anastasiya79

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Анюта Лютикова
Анюта Лютикова

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

ompedo
ompedo

Engidatou1986, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Клюшенкова Танечка
Клюшенкова Танечка

Отличный рецепт http://cookingplus.ru/supy/borsch/borsch-po-armyanski, просто, быстро и вкусно.

engangofr2005
engangofr2005

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

imedeasi1991
imedeasi1991

Привет!
Я не ем борщ со свекольной ботвой!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Инга Ряполова
Инга Ряполова

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

kira
kira

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

alesya75
alesya75

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

kursenko_83
kursenko_83

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

hedsules
hedsules

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

cingil
cingil

Рецепт борща со свекольной ботвой — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

galya
galya

Мммммммм, вкусняга какая!

Светличкова Анна
Светличкова Анна

Супер задумка - буду заглядывать!

Люба Гребенникова
Люба Гребенникова

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

ederite
ederite

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили борщ со свекольной ботвой вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

masha89
masha89

Я тоже заприметила борщ со свекольной ботвой, да пока еще руки не дошли.

erantis1993
erantis1993

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Рецепт Борща Московского

Борщ Московский

свекла - 1 шт.; морковь - 1; перец болгарский - 1 шт.; паста - 2 шт.; соль - 1 щепотка...

Рецепт Наваристого борща

Рецепт наваристого борща

Вода 2.5 л; Говяжья грудинка 300 г; Картофель 4 шт.; Капуста 200 г...

Рецепт Борща из свинины

Как приготовить борщ из свинины

Основа; свиные косточки 400 г; свекла средняя 1 шт.; капуста 100 г; картофелина средняя 4 шт.; морковь...

Рецепт Борща с фасолью

Борщ с фасолью

Говяжья грудинка — 250 г; Картофелина — 5 шт.; Фасоль — 2 стак.; Свекла — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Капуста...

Зеленый борщ

Курица 300 г; Картофель 5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Яйцо куриное 5 шт.; Томатная паста...

Рецепт Ленивого борща Ленивый борщ

говядина - 450 г; свекла - 2 шт.; морковь - 2; перец болгарский - 1 шт.; помидоры консервированные в...

Рецепт Простого борща Простой борщ

1 маленькая свекла; 3-4 картофелины; 1 луковица; пол-кочана капусты; корень петрушки; 1 морковь; 2 помидора;...

Рецепт Борща

Рецепт борща

свинина (говядина) на кости 800 г; капуста свежая 300 г; картофель 3 шт.; свекла 2 шт.; морковь 1 шт.;...

Рецепт Борща в горшочках

Борщ в горшочках

бульон - 1 л; свекла - 1 шт.; морковь - 1; томатная паста - 2 шт.; сахар - 1 г; уксус - 1 шт.; перец...

Рецепт Борща с маслинами

Борщ с маслинами

Лавровый лист 2-3 шт.; Маслины 100 г; Шпик 100 г; Чеснок 2 зуб; Капуста белокочанная 400 г; Говяжья вырезка...