Свекольник с фенхелем и овощным пюре
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 88 ккал.
Красочное блюдо, оригинальная презентация. Ароматный и полезный суп, который украсит любой стол и сделает его интересным. Свекольник готовится с морковкой и фенхелем, затем превращается в суп-пюре. Картофельное пюре тоже смешивается с тертой морковкой и фенхелем и выкладывается в середину тарелки. Все посыпается зеленью. Если вы хотите сварить этот суп не на овощном, а говяжьем бульоне, читайте инструкции в примечании.
Популярные рецепты: • Свекольный суп • Овощной суп • Рецепт свекольника
Свекольник в мультиварке
Свекла — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Картофель — 3 шт.; Бульон или вода — 3 л; Зелень — По вкусу; Чеснок...
Свекольник с базиликом
огурцы - 2 шт.; картофель - 5 шт.; яйцо - 3 шт.; укроп - 1 пучок; щавель свежий - 1 пучок; помидоры -...
Ингредиенты
- 1 луковица
- 500 г свеклы
- 2 морковки
- 1 клубень фенхеля (около 200 г)
- ½ ч.л. лимонного сока
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 л овощного бульона
- 800 г рассыпчатого картофеля
- 2 пера зеленого лука
- соль, перец
- 1/2 стак. молока
- 4 ст.л. натурального йогурта или сметаны
Как приготовить
Очистите лук, свеклу и морковь. Мелко нарубите луковицу. Нарежьте свеклу и моркови кубиками, оставшуюся морковь потрите на терке. Очистите и помойте фенхель, нежную зелень отложите. Четверть клубня фенхеля натрите, оставшийся мелко нарежьте. Сбрызните натертые овощи лимонным соком и отложите.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Пассеруйте лук 5 минут. Добавьте свеклу, нарезанную кубиками морковь и мелко нарезанный фенхель и обжаривайте еще 3 минуты. Добавьте овощи в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения и варите под крышкой около 30 минут.
Почистите картофель и нарежьте его кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук. Варите картофель в подсоленной кипящей воде 15 минут до мягкости, затем слейте и слегка обсушите на сильном огне, встряхнув кастрюлю несколько раз.
Превратите суп в пюре с помощью погружного блендера. Посолите и поперчите суп и снова прогрейте его.
Сделайте пюре из картофеля, постепенно добавляя в него теплое молоко. Добавьте йогурт, тертые фенхель и морковку и зеленый лук. Посолите и поперчите. Разложите пюре по четырем тарелкам. Налейте в тарелки суп. Посыпьте зеленью фенхеля или укропом и подавайте горячим.
Свекольник с ветчиной
Свекла 3 шт.; Помидоры 3 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы 3 шт.; Ветчина 200 г; Сметана 200 г; Яйцо куриное...
Свекольник с колбасой
Колбаса — 300 г; Свекла — 2-3 шт.; Картофель — 2-3 шт.; Яйца — 2-3 шт.; Огурец — 1-2 шт.; Редис — 150-200...
Комментарии
Очень хороший и вкусный рецепт свекольника с фенхелем и овощным пюре, оценили и полюбили, спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Обожаю свекольник с фенхелем и овощным пюре — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
А я посматриваю на рецепт свекольника с колбасой cookingplus.ru/supy/svekolnik/svekolnik-s-kolbasoi, интересно услышать ваши отзывы.
Спасибо за рецепт свекольника с фенхелем и овощным пюре, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Я хочу приготовить свекольник с фенхелем и овощным пюре на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Я сделала свекольник с фенхелем и овощным пюре, все получилось очень даже..!
Пинкевич, спасибо большое!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать свекольник с фенхелем и овощным пюре.
Раньше думала, что свекольник с фенхелем и овощным пюре, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Вкусняша, вкусняша!!!
Надо попробовать
Обязательно сделаю свекольник с фенхелем и овощным пюре!!!
Для свекольника с фенхелем и овощным пюре вроде не сложно, можно попробовать.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Не рецепт, а песня!!!
Сделала свекольник с фенхелем и овощным пюре впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Свекольник с фенхелем и овощным пюре — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Свекольник домашний
Свекла — 300 г; Луковица — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Зубчик чеснока — 2 шт.; Лимон —...
Рецепт свекольника холодного
Свекла — 5 шт. (средняя); Картофель — 5 шт.; Огурец свежий — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Укроп — 1 шт. (пучок);...
Как приготовить свекольник с ботвой
Свекла с ботвой - 2 шт.; Огурец - 2 шт.; Картофель отварной - 2 шт.; Яйцо куриное отварное - 2 шт.; Лимон...
Горячий свекольник
Курица 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Свекла 1 шт.; Картофель 2-3 шт.; Томатная паста 1 ст.л.;...
Свекла 500 г; Морковь 1 шт.; Сельдерей 100 г; Чеснок 2 зуб; Вода 1 л; Лимонный сок 2 ст.л....
Свекольник с рыбой Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Семга 120 г; Судак 120 г; Раковые шейки 8 шт.; Свекла 170 г; Свекольная...
Свекольник летний Свекла (вареная в кожуре) 4 шт.; Огурцы 4 шт.; Редис 1 пучок; Яйца куриные (сваренные вкрутую) 4 шт.;...
Рецепт свекольника
картофель - 5 шт.; мясной бульон - 2 л; мясо - 400 г; свекла - 3 шт.; морковь - 2 шт.; перец болгарский...
Свекольник уникальный
свекла - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка; лимонная кислота - по вкусу;...
Свекольник из маринованной свеклы
Свекла маринованная — 500 г; Картофель — 2 шт.; Яйцо — 4 шт.; Огурец — 1 шт. (большой); Ветчина куриная...