Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 260 ккал.

Эти шоколадные пирожные могут стать украшением любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. Делать их довольно просто и быстро. Профитроли получаются очень нежными и просто тают во рту

В кастрюльке довести до кипения воду, масло, соль и сахар. Какао смешать с мукой и как закипит вода всыпать в кастрюлю. Огонь убавить до среднего и тщательно перемешивать все, пока не получится гладкое тесто, которое будет отставать от стенок кастрюли. Дать тесту остыть.

В это время поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Выпекать профитроли лучше без ОБДУВА/КОНВЕНЦИИ. Когда тесто немного остынет, добавлять по 1 яйцу и вмешивать их с помощью, например, деревянной ложки.

Рецепт шоколадных профитролей со сливочно-шоколадным кремом

Готовое тесто отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой, с помощью кулька (с насадкой, если есть) или выкладывать маленькой ложкой. Выпекать профитроли в духовке первые 20 минут при температуре 180 градусов, затем снизить температуру до 160 и выпекать еще примерно 10 минут. Во время выпекания духовку не открывать, иначе профитроли опадут. Готовые профитроли вытащить и остудить на решетке.

Для крема растопить белый шоколад на водяной бане. Дать ему остыть немного. Взбить сливки, добавить туда шоколад и еще раз взбить. В крем можно добавить апельсинового ликера по вкусу.

Профитроли можно наполнить двумя способами. Например, разрезать их ножом или ножницами и ложкой наполнить кремом. Или с помощью кондитерского кулька с насадкой.

Готовые профитроли можно посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь

Поздравляю всех с наступающим Новым 2012 годом.

alofr1976

Я недавно как раз делала шоколадные профитроли со сливочно-шоколадным кремом.

Чередник Софья

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шоколадных профитролей со сливочно-шоколадным кремом.
otrutidi, спасибо!!!

Лара Дорошкина

Обязательно сделаю шоколадные профитроли со сливочно-шоколадным кремом!!!

cofitedri

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
шоколадные профитроли со сливочно-шоколадным кремом-это моя мечта!)))

Агата Дидык

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я шоколадные профитроли со сливочно-шоколадным кремом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

otoott1978

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

rears2002

Вечная классика, как эклеры со сливочно-сметанным кремом, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Шоколадные профитроли со сливочно-шоколадным кремом

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт шоколадных профитролей со сливочно-шоколадным кремом

Комментарии