Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, тридцать порций. Готовое блюдо содержит около 446 ккал.
Ну что - начинаем медленно, но верно собирать закуски к новогодним праздникам? Понимаю, что еще далеко, но уж лучше заранее, чем в последний момент. Это рецепт закуски и выпечки в одном флаконе:) Сами профитроли очень универсальны - их можно наполнить практически любой начинкой по вашему вкусу. Самая простая вариация на тему этого рецепта - заменить креветки малосольной или подкопченной семгой или масляной рыбой - получится очень-очень вкусно - проверено ;)
Популярные рецепты: • Рецепт эклеров
Закусочные профитроли с салатом из креветок и крабовых палочек
Для заварного теста для профитролей; молоко 125 г; вода 125 г; сливочное масло 100 г; мука 150 г; яйца...
Профитроли со сливочным сыром и лососем
Сливочное масло 150 г; Вода 200 мл; Соль 1/4 чайной ложки; Яйцо куриное 4 шт.; Пшеничная мука 120 г;...
Ингредиенты
Для профитролей
- сливочное масло 150 г
- вода 200 мл
- соль 1/4 ч.л.
- щепотка черного молотого перца
- яйца 4 шт.
- пшеничная мука 120 г
Начинка
- крупное спелое авокадо 1 шт.
- сливочный сыр 120 г
- лимонный сок 2 ст.л.
- очищенные креветки 200 г
Как приготовить
Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Если у вас нет шприца - вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
Готовим начинку. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть кладем в чашу блендера, добавляем лимонный сок и сливочный сыр. Перемалываем до состояния пасты.
У профитролей срезаем верхушки. Внутрь каждой кладем по 1 ч. л. крема и 3-4 креветки.
Накрываем срезанными верхушками.
Приятного аппетита!
Домашние профитроли с банановым кремом
Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Соль щепотка; Вода 1 стак.; Бананы...
Профитроли со сливочным кремом
мука пшеничная — 650 г; вода — 650 мл; масло сливочное — 310 г; сливки — 200 мл; сахарная пудра — 60...
Комментарии
Нямка нямнямка…
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Какая у Вас Фантазия!!!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО профитроли с ванильным кремом.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Профитроли закусочные Цыплята
Вода - 25 мл; Яйца - 5 шт.; Масло растительное - 100 мл; Сахар - 1 ст.л.; соль - щепотка; Мука - 200...
Рецепт профитролей с ванильным кремом
Вода (холодная) 1 стак.; Масло сливочное 1/2 пачки; Мука пшеничная 180 г; Соль 1/2 ч.л.; Яйца куриные...
Как приготовить профитроли с кремом из лосося
#0,5 лимона для украшения; Для крема; 400 г отварного филе лосося; 50 г сливочного масла 82%; 50 мл сливок...
Профитроли с заварным кремом
#Молоко - 125 мл; Вода - 125 мл; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Яйца - 4 шт.; Соль...
Молоко 3.2%-ной жирн. (для теста) — 250 г; Сливочное масло (для теста) — 100 г; Муки пшеничная высшего...
Профитроли с сырным кремом #огурец - 2 шт.; салат айсберг - 200 г; крабовое мясо - 200 г; кинза - небольшой пучок; смесь перцев...
Профитроли с кремом Прага соль - 1 щепотка; яйцо - 4 шт.; мука - 200 г; молоко - 250 мл; масло сливочное - 120 г; какао - 1 ст.л.;...
Рецепт закусочных профитролей
вода - 125 мл; молоко - 125 мл; сливочное масло - 100 г; соль - 3 г; сахарный песок мелкий - 5 г; мука...
Эклеры с маскарпоне
Сливочное масло 100 г; Соль 1/4 чайной ложки; Пшеничная мука 220 г; Яйцо куриное 4 шт.; Сыр маскарпоне...
Заварные пирожные эклеры с клубничным сиропом
молоко - 1 шт.; масло сливочное - 100 г; мука - 1 шт.; соль - 1 щепотка; яйцо - 4 шт.; клубника - по...