Name: аджика из яблок и перца
Total time: 2 h 10 min
Yield: 15 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Болгарский перец - 300 г; Перец острый стручковый - 40 г; Яблоки - 200 г; Помидоры - 400 г; Морковь - 160 г; Чеснок - 40 г; Сахар - 100 г; Специи сухие - 40 г; Растительное масло - 20 мл; Базилик - 30 г; Соль - по вкусу

Аджика из яблок и перца

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 10 мин. Количество порций, примерно, пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 80 ккал.

Фотография рецепта аджики из яблок и перца

Ароматный соус поможет раскрыть вкус мясных блюд по новому!

Аджика из яблок и перца получается в меру острой, с приятной кислинкой и головокружительным ароматом. Для приготовления лучше выбрать кислый сорт яблок, а болгарский перец взять красного цвета. Подавать аджику можно к любым мясным блюдам, будет очень вкусно!

Общее время:

2 ч 10 мин

Рецепт на

15 порций

Калорий:

80 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт аджики

Ингредиенты

Болгарский перец - 300 г

Перец острый стручковый - 40 г

Яблоки - 200 г

Помидоры - 400 г

Морковь - 160 г

Чеснок - 40 г

Сахар - 100 г

Специи сухие - 40 г

Растительное масло - 20 мл

Базилик - 30 г

Соль - по вкусу

Как приготовить

Помидоры моем, делаем на поверхности крестообразный надрез, обдаем кипятком, а затем холодной водой. После проведенных манипуляций аккуратно снимаем с помидор кожицу.

Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, отрезаем плодоножку, моем. Чистим чеснок.

Очищаем морковь и яблоки от кожицы, у яблок еще вырезаем сердцевину с семечками.

Разрезаем острый перец вдоль, вычищаем семена (семена можно не удалять, но они дадут дополнительную остроту, это на любителя).

Подготовленные компоненты режем мелкими кусочками, перекладываем в кастрюлю, отправляем на огонь и готовим под закрытой крышкой в течение 30 минут, периодически помешивая.

Затем убираем кастрюлю с огня, насыпаем в аджику сахар, соль и смесь пряностей, перемешиваем, даем остыть.

Протираем овощи через крупное сито, наливаем растительное масло и добавляем предварительно измельченный базилик, перемешиваем.

Аджика получилась изумительной, с ней любое блюдо заиграет по-новому!

Видео рецепт аджики из яблок и перца

Комментарии

4.7 / 5

Рейтинг рецепта

tomara

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Зинка Сиднева

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

nedis

Я пошла делать как у вас!!!

endende

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю аджику из яблок и перца)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))