Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински

Виктория Ведерникова
Виктория Ведерникова

Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 56 ккал. Повод приготовления: на ужин, на обед, на праздник.

Рецепт баклажанов с острым перцем и аджикой по-грузински
Фотография рецепта баклажанов с острым перцем и аджикой по-грузински

Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински - замечательная закуска для любителей острых блюд и грузинской кухни. Готовится блюдо просто, а получается очень вкусным. Аджика у меня собственного приготовления, с орехами. Подавать баклажаны нужно только в охлажденном виде.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
10 порций
Калорий:
56 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Грузинская
Повод приготовления:
На ужин, На обед, На праздник

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Рецепт аджики

Рецепт Картофеля с беконом и сухой кавказской аджикой в фольге в углях

Картофель с беконом и сухой кавказской аджикой в фольге в углях

картофель молодой средних размеров 4 шт.; бекон сырой (по 2 кусочка на каждую картофелину) 8 шт.; сухая...

Рецепт Каре барашка с домашней аджикой и овощным рататуем

Каре барашка с домашней аджикой и овощным рататуем

Баклажаны 100 г; Баранья корейка 460 г; Цукини 100 г; Сладкий перец 200 г; Лук репчатый 60 г; Чеснок...

Ингредиенты

  • Баклажаны 2-3 шт.
  • Перец острый свежий 1-2 шт.
  • Чеснок 4-5 зуб
  • Аджика грузинская 1 ст.л.
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки баклажанов)
  • Вода 200 мл

Как приготовить

Баклажаны порезать кружочками, толщиной около 1 см. Посолить и оставить на 30 минут.

Рецепт баклажанов с острым перцем и аджикой по-грузински

Далее баклажаны обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до румяности с двух сторон.

Рецепт баклажанов с острым перцем и аджикой по-грузински

Поместить баклажаны в миску и еще к горячим, добавить порезанный тонкими колечками или кусочками острый перец, аккуратно перемешать.

Рецепт баклажанов с острым перцем и аджикой по-грузински

В ту же сковороду с оставшимся растительным маслом (если не осталось

Рецепт баклажанов с острым перцем и аджикой по-грузински

Влить горячую воду и перемешать. Довести все до кипения и выключить газ.

Рецепт баклажанов с острым перцем и аджикой по-грузински

Залить баклажаны жидкой, пряной смесью. Оставить до полного остывания. После этого поместить баклажаны в холодильник на несколько часов.

Рецепт баклажанов с острым перцем и аджикой по-грузински

Вкуснейшая, острая закуска готова! Подать баклажаны к столу. Приятного аппетита!

Рецепт Рулетиков из баклажана с ореховой пастой и аджикой

Рулетики из баклажана с ореховой пастой и аджикой

Листья кинзы (кориандра) 1 пучок; Баклажаны 1 шт.; Грецкие орехи 200 г; Петрушка 20 г; Аджика 1 столовая...

Рецепт Свиных ребрышек с сухой аджикой и шалфеем

Свиные ребрышки с сухой аджикой и шалфеем

Свиные ребра - 500 г; Мед - 1,5 ч.л.; Приправа "Аджика" - 1,5 ч.л.; Оливковое масло - 4 ст.л.; Сок лимона...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
anastasiya79
anastasiya79

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

chudnovets_79
chudnovets_79

Дорогая Виктория!!!
Приготовила баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

pitik_95
pitik_95

Рецептик супер!!:)

Марианна Галямова
Марианна Галямова

Отлично. Очень понравилось.

khorkina_89
khorkina_89

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

ildun
ildun

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Соня Мотовилова
Соня Мотовилова

А какие-то принципиальные отличия от запеченной курицы с аджикой и лимоном?

Донцова Лана
Донцова Лана

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински в коллекцию рецептов.

svetlana76
svetlana76

Рецепт интересный.
Попробую!

esedastar
esedastar

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

svetlana71
svetlana71

Офигенно вкусно получается баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Люба Гребенникова
Люба Гребенникова

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

entin
entin

Да да вкусняха)

estont1976
estont1976

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински готовили 5 получила т.к. всё знала)))

tasya
tasya

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

lilya77
lilya77

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт баклажанов с острым перцем и аджикой по-грузински!

Рецепт Говядины с овощами и аджикой в горшочках

Говядина с овощами и аджикой в горшочках

Сливочное масло - 20 г; Филе говядины - 600 г; Растительное масло - 50 г; Картошка - 200 г; Лук репчатый...

Рецепт Запеченной курицы с аджикой и лимоном

Рецепт запеченной курицы с аджикой и лимоном

100 г сливочного масла; 1 ч.л. красной абхазской аджики; 1 курица весом 1,5 кг; 3 лимона; 5-6 веточек...

Рецепт Медальонов из свиного филе с аджикой

Как приготовить медальоны из свиного филе с аджикой

700-800 г свиного филе (оно же - вырезка); 1 ст.л. сухой аджики (или соуса аджика); соль по вкусу; 4-5...

Рецепт Мясной короны с соусом-аджикой

Мясная корона с соусом-аджикой

куриное филе - 600 г; овсяные хлопья - 3 ст.л.; сухари панировочные - 3 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.;...

Салат из помидоров с аджикой

Помидоры 250 г; Сметана 3 столовые ложки; Зеленый базилик 1 пучок; Сушеная кинза (кориандр) 20 г; Соль...

Рецепт Соленых сырников с аджикой Соленые сырники с аджикой

творог (9%) 305 г; сыр адыгейский 580 г; яйца куриные 100 г (2 яйца); мука 70 г + 85 г для обваливания;...

Рецепт Мясной трапезы с аджикой Мясная трапеза с аджикой

овощи - 100 г; сливочное масло - 150 г; аджика - 25 г; лимоны - ½ шт.; свиная вырезка - 500 г...

Рецепт Люли с аджикой

Рецепт люли с аджикой

филе куриное 750 г; лук 2 шт.; аджика (1,5 ч.л.) 1 по вкусу; чеснок (зубчики) 2 шт.; соль 1 по вкусу...

Рецепт Медальонов из свиного филе с аджикой

Медальоны из свиного филе с аджикой

700-800 г свиного филе (оно же - вырезка); 1 ст.л. сухой аджики (или соуса аджика); соль по вкусу; 4-5...

Рецепт Джаджика

Джаджик

перец черный молотый - по вкусу; тимьян сушеный - 1 щепотка; перец красный хлопьями - 1 щепотка; вода...