Сливовый джем-соус с горьким шоколадом

Name: сливовый джем-соус с горьким шоколадом
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сливы - 1 ½ кг; сахар - 600 г; вода - 50 мл; какао-порошок - 2 ст.л.; шоколад черный горький - 55 г; сливочное масло - 50 г

Александра

5 отзывов

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 945 ккал.

Рецепт сливового джема-соуса с горьким шоколадом

Фотография рецепта сливового джема-соуса с горьким шоколадом

Сливовый джем с шоколадом звучит, согласитесь, заманчиво. И, поверьте, после того, как я попробовала этот джем, я поняла интуиция меня, как обычно, не подвела. Этот джем получается невероятно вкусным! Характерная сливовая кислинка и насыщенный вкус горького шоколада великолепное сочетание! Попробуйте и вы! Я этот джем готовила в мультиварке, рецепт даю для нее же. Если у Вас нет этого гаджета, легко меняйте мультиварку на кастрюлю с крышкой у вас так же все непременно получится. Горький шоколад нужно брать непременно превосходного качества (у меня Barry Callebaut 55%). От него будет в основном зависеть благородный вкус вашего джема. Сливы можно брать любые, главное, чтобы они были спелые. Кстати, вполне можно использовать и замороженные сливы. Вес слив даю без косточек.

Общее время:

2 ч

Рецепт на

8 порций

Калорий:

945 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Популярные рецепты: • Рецепт джема

Рецепт Лукового джема с пивом и шоколадом

Луковый джем с пивом и шоколадом

Чернослив без косточек 100 г; Коричневый сахар 3 столовые ложки; Мед 2 столовые ложки; Оливковое масло...

Соус-джем из перцев чили

перец болгарский красный - 4 шт.; яблочный уксус - 300 мл; сахар - 500 г; перец чили красный - 10 шт...

Ингредиенты

сливы - 1 ½ кг
сахар - 600 г
вода - 50 мл
какао-порошок - 2 ст.л.
шоколад черный горький - 55 г
сливочное масло - 50 г

Как приготовить

Вымытые и очищенные от косточек сливы поместить в чашу мультиварки.

Добавить 50 мл воды и, установив режим Варка на пару, варить сливы в течение 20 минут. За это время сливы дадут много сока и станут мягкими.

Погружным блендером измельчить сливы в пюре.

Добавить весь сахар.

И еще раз хорошо пробить блендером пюре до однородности. Вернуть чашу в мультиварку и установить режим Тушение на 50 минут.

Смешать какао-порошок с 2 ст. л. сахара.

Через 30 минут тушения чашу вынуть из мультиварки и добавить к сливовому пюре какао-порошок и шоколад. Если у Вас шоколад не в каплях, как у меня, то порубите его мелко.

Перемешать содержимое тщательно венчиком.

Вернуть чашу в мультиварку до окончания программы тушения (то есть еще на 20 минут). По окончании программы чашу вынуть и добавить к почти готовому джему сливочное масло.

Окончательно хорошо перемешать джем и разлить по чистым банкам. Джем хранить в прохладном месте.

Очень соблазнительно, согласны?

Сливовый джем с орехами

Сливы - 1 кг; Грецкие орехи - 100 г; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Сахар - 900 г...

Сливовый джем на зиму

Слива 1 кг; Сахар 250-300 г; Лимон 1/2 шт....

Сливовый джем-соус с горьким шоколадом

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии