Name: квашенные синенькие с морковкой
Total time: 3420 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Баклажан — 750 г; Морковь — 150 г; Растительное масло — 100 мл; Лук — 150 г; Соль — 1 ст.л.; Вода — 1 л; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Петрушка — 1 Пучок

Квашенные синенькие с морковкой

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 3420 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 45 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Фотография рецепта квашенных синеньких с морковкой

Если вы любитель солений и квашений, то этот рецепт вам точно понравится. Квашенные синенькие готовятся долго, три дня ждать нужно, но поверьте, результат отличный! Смотрите и запоминайте!

Общее время:

3420 мин

Рецепт на

7 порций

Калорий:

45 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Баклажаны нужно нафаршировать овощами, зеленью и чесноком. После чего оставьте их в тепле под гнетом для сквашивания. Чем дольше будут стоять баклажаны, тем более резкий вкус будут приобретать. Со второго-третьего дня можно попробовать. Если вкус вам нравится, кушайте! Остальное уберите в холодильник, чтобы баклажаны не перекисали.

Как приготовить

Итак, для начала приготовьте овощи. Все нужно тщательно вымыть, а лук, морковь и чеснок еще и очистить. У баклажанов срезаем хвостики.

В литре воды растворяем соль, доводим до кипения. В этой воде партиями отвариваем синенькие по 10 минут с момента закипания. Достаем и ставим под небольшой гнет, чтобы убрать воду.

Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами. На растительном масле поджарьте овощи до готовности, посолите в процессе, можно поперчить.

К остывшим овощам добавьте порезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Начинка для фарширования готова.

Баклажан надрежьте вдоль до половины. Приоткройте и вложите несколько столовых ложек начинки. Соедините края.

Постарайтесь уложить баклажаны максимально плотно друг к другу так, чтобы была возможность поставить груз. Если у вас осталось масло от жарки овощей, полейте им баклажаны. Поставьте гнет на 3 дня. Держите синенькие в тепле. Готовые баклажаны уберите в холодильник. Удачи!

Видео рецепт квашенных синеньких с морковкой

Комментарии

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

Ворман Елизавета

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит квашенные синенькие с морковкой
спасибо за рецепт…

cofitedri

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Кристюша Домаева

Класс!
Приготовила квашенные синенькие с морковкой, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Евполова Татьяна

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

skalkina_96

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Квашенные синенькие с морковкой

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт квашенных синеньких с морковкой

Комментарии