Маринованный перец с баклажанами
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 30 ккал.
Сочетание болгарского перца и баклажанов — это не только вкусно, но еще и очень полезно. Болгарский перец способствует повышению иммунитета, улучшает зрение, укрепляет нервную систему. Баклажаны, в свою очередь, улучшают работу сердца и почек, а их низкая калорийность позволяет поддерживать себя в форме.
А еще эти яркие овощи — напоминание о лете. Нам всегда хочется сохранить себе частичку этой теплой поры, и с такой вкусной и полезной закуской всё возможно!
Ингредиенты рассчитаны на литровую банку.
Популярные рецепты: • Маринованный перец • Маринованные баклажаны • Рецепт маринования
Если вы откроете эту закрутку зимой и приготовите к ней горячее блюдо, — например, картофельную запеканку с грибами, — все будут просто в восторге. Можете использовать его и как гарнир к мясным блюдам. Кушайте на здоровье и делитесь рецептом с друзьями!
Перец горький маринованный на зиму без стерилизации
Перец острый стручковый - 2 кг; Вода - 1 л; Соль - 3 ст.л.; Сахар - 5 ст.л.; Лавровый лист - 5 шт.; Уксусная...
Маринованный болгарский перец без стерилизации
Болгарский перец - 3 кг; Вода - 1 л; Столовый уксус - 1.5 стак. (200 мл); Сахар - 1 стак. (200 мл); Соль...
Ингредиенты
- Болгарский перец 2–3 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Укроп 0,5 пуч
- Петрушка 0,5 пуч
- Чеснок 2 шт.
- Черный перец (горошком) 3 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Подсолнечное масло 50 мл
- Вода 150 мл
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 0,5 ст.л.
- Уксус 25 мл
Как приготовить
Вымойте болгарский перец, отрежьте хвостики, почистите от перегородок и зернышек.
Отварите в кипящей воде перец на протяжении 5 минут, достаньте шумовкой, чтобы не повредить, и отложите.
Снимите кожуру с баклажанов, нарежьте их полосками шириной 0,5 см, присолите.
Обжарьте баклажаны на оливковом или подсолнечном масле с обеих сторон, чтобы они слегка подрумянились. Чтобы избавиться от излишков жира, переложите их на бумажные полотенца.
Раздавите чеснок прессом, мелко порубите зелень, соедините всё в отдельной посуде.
Разложите полученную массу на баклажанные полоски и сверните их рулетами.
Нафаршируйте ими готовый болгарский перец.
Положите на дно банки горошины душистого перца и лавровый лист, после чего выложите начиненный перец.
Займитесь приготовлением маринада: доведите воду до кипения, растворите в горячей воде соль и сахар, добавьте 9%-й уксус.
Залейте перцы полученным маринадом и стерилизуйте удобным вам способом около 40 минут, после чего закатайте банки крышками.
Храните в прохладном месте.
Видео рецепт маринованного перца с баклажанами
Перец болгарский на зиму дольками маринованный
Болгарский перец - 3 кг; Вода - 1 л; Уксус - 130 мл; Сахар - 300 г; Растительное масло - 190 мл; Соль...
Маринованный в вине виноград
Белое сухое вино 750 мл; Сахар 80 г; Виноград 900 г; Лимонная цедра 1 столовая ложка...
Маринованный сладкий перец
Перец болгарский — 4 кг; Вода — 1 л; Уксус 9% — 200 г; Масло подсолнечное — 200 г; Сахар — 200 г; Соль...
Комментарии
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Не перестаю удивляться! Класс!
Я приготовила маринованный перец с баклажанами и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Сегодня проводила эксперимент: готовила маринованный лук на зиму. Приятного аппетита!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А маринованный перец с баклажанами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо lera70 за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Какой интересный рецепт маринованного перца с баклажанами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Lera70, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Lera70, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех маринованного перца с баклажанами.
Я тоже делала маринованный перец с баклажанами.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать маринованный перец с баклажанами строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
В общем, супер!!!
lera70-волшебница!!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, lera70, рецептам.
Острый перец маринованный
Острый стручковый перец 200 г; соль 20 г; уксус 6% 100 мл...
Рецепт розового маринованного лука
соль - 1 ч.л.; лук красный - 4 шт.; сахарный песок крупный - 6 ст.л.; вода - 1 ½ стак.; розмарин - по...
Как приготовить маринованный лук на зиму
0,5 кг лука-севка (можно заменить репчатым луком); около 0,5 л воды; 100 мл белого винного уксуса; половина...
Маринованный виноград
500 г винограда без косточек; 350 мл яблочного уксуса; 250 мл воды; 200 г сахара; 1/2 красной луковицы,...
вода - 1 л; сахар - 50 г; соль - 50 щепоток; уксус - 250 г; гвоздика - 5 шт.; перец душистый - 1 ч.л.;...
Маринованный лук уксус - 200 мл; вода - 500 мл; мед - 100 мл; розмарин - 2 веточки; соль морская - 1 ч.л.; перец белый...
Маринованный виноград
500 г винограда без косточек; 350 мл яблочного уксуса; 250 мл воды; 200 г сахара; 1/2 красной луковицы,...
Капуста маринованная на зиму
Капуста белокочанная — 6-7 кг; Морковь — 10 шт. (крупных); Семена укропа — 1,5 ст.л.; Соль — 5 ст.л....