Чебуреки на кефире с мясом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 637 ккал. Повод приготовления: обед, перекус, ужин.
Чебуреки на кефире с мясом отличаются от обычных классических только сдобным тестом. Оно получается мягким, эластичным, хорошо раскатывается и с ним очень удобно работать.
{note}Для того чтобы тесто было «послушным» при раскатывании, обязательно нужно дать набухнуть клейковине.{/note}{h3}Начинка для чебуреков{/h3}
Начинку можно сделать из любого мяса или из их смеси. Чтобы чебуреки получились сочными, в начинку обязательно нужно добавить немного воды.
Обжаривать чебуреки нужно в большом количестве жира, слой которого должен быть не меньше половины толщины чебуреков.
{note}Подают чебуреки обычно в горячем виде.{/note}
Обратите также внимание на чебуреки с мясом и сыром, а также на крымские чебуреки.
Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Закуска из лука • Закуска из яиц • Рецепт чебуреков
Чебуреки с мясом на минеральной воде
Говядина 300 г; Свинина 300 г; Лук 2 шт.; Пшеничная мука 4 стак.; Газированная вода 250 г; Подсолнечное...
Чебуреки на кефире с мясным фаршем
#яйца 1 шт.; кефир 1 стак.; соль; мука; для начинки:; мясной фарш 500 г; лук репчатый 2-3 головки; бульон...
Ингредиенты
для теста
- Мука пшеничная 3 стак.
- Яйца куриные 3 шт.
- Кефир 0,5 стак.
- Сметана 2 ст.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 150 г
- Соль 0,5 ч.л.
для начинки
- Свинина 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец черный молотый 0,5 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
Как приготовить
Мясо вымоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками. Луковицу очистим и разрежем на 4 части.
Свинину и лук пропустим через мелкую решетку мясорубки, добавим перец, соль и 2 ст. ложки воды.
Фарш хорошо вымешаем.
Яйца слегка взобьем венчиком.
К яичной массе добавим кефир, сметану и соль по вкусу.
Все перемешаем.
Добавим просеянную муку.
Снова все перемешаем, выложим на стол, замесим эластичное тесто, накроем его полотенцем и оставим для набухания клейковины на 20–25 минут.
Тесто тонко раскатаем и вырежем большие лепешки.
На половину каждой лепешки выложим ровным слоем толщиной 0,5–1 см по 2 ст. ложки мясной начинки.
Накроем начинку другой половиной теста и защиплем края. Чтобы чебуреки выглядели более аппетитно, можно пройтись по краю зубчатым колесиком.
Жарим чебуреки в большом количестве масла с двух сторон до подрумянивания. Подаем изделия в горячем виде.
Видео рецепт чебуреков на кефире с мясом
Домашние чебуреки на кефире
Тесто:; Кефир — 1 стака; Яйцо — 1 шт.; Соль — 1/2 ч.л.; Мука — 350 гр. + 50 гр. для посыпки теста; Начинка:;...
Чебуреки с мясом и зеленью
1 кг муки; 1 ч.л. растительного масла; 1 ч.л. соли; 400 мл газированной воды; 500 г фарша; 2 луковицы;...
Чебуреки с рубленым мясом
лук репчатый мелкий - 5 шт.; водка - 50 г; мясо - 1 кг; мука - 2 стак.; соль - 2 щепотки; растительное...
Комментарии
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на чебуреки на кефире с мясом, если бы не доверяла рецептам Лидия на все 100%.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Чудненький рецепт)))
Рецепт чебуреков с мясом и зеленью для любителей.
В общем, супер!!!
Лидия-волшебница!!!
Готовила чебуреки на кефире с мясом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
чебуреки на кефире с мясом-это моя мечта!)))
Делала чебуреки на кефире с мясом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Чебуреки на кефире с мясом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за чебуреки на кефире с мясом:)))
Чебуреки с мясом и сыром
для теста; Мука пшеничная 2 стак.; Вода фильтрованная 125 мл; Яйца 2 шт.; Соль 0,5 ч.л.; для начинки;...
Рецепт чебуреков из кабачков
Кабачки 2 шт.; Мука 3 стак....
Как приготовить тыквенные чебуреки
Фарш 500 г; Тыква 500 г; Молоко 250 мл; Пшеничная мука 150 г; Сыр 150 г; Яйцо 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.;...
Чебуреки на кефире
Для теста:; Кефир - 250 мл; Яйца - 1 шт.; Мука - 500 г; Соль - 0.5 ч.л.; Для начинки:; Фарш мясной -...
Молоко 250 мл; Маргарин 30 г; Соль 1/2 чайной ложки; Пшеничная мука 4,5 стак.; Лук репчатый 2 головки;...
Чебуреки с мясом вода 500 мл; мука 4-6 стак.; соль 1 ч.л. (без горки); мясо (свинина+говядина) 500 г; лук репчатый 1-2...
Чебуреки мука 3,5-4 стак.; яйцо 1 шт.; растительное масло 5 ст.л.; соль 1 щепотка; сахар 1/2 ч.л.; вода 1 1/4...
Чебуреки домашние
мука - 500 г; вода - 300 мл; соль - 1 щепотка; укроп - по вкусу; перец черный - 1 щепотка; масло растительное...
Чебуреки с мясом и сыром
для теста; Мука пшеничная 2 стак.; Вода фильтрованная 125 мл; Яйца 2 шт.; Соль 0,5 ч.л.; для начинки;...