Чебуреки с мясом и сыром

Name: чебуреки с мясом и сыром
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука пшеничная 2 стак.; Вода фильтрованная 125 мл; Яйца 2 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Говяжья вырезка 400 г; Лук репчатый 3 шт.; Сыр твердый 230 г; Сметана 100 мл; Горчица 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Смесь перцев 1 щепотка; Масло подсолнечное 0,75 ст.

Ника

20 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 230 ккал. Повод приготовления: обед, перекус, пикник, праздник.

Фотография рецепта чебуреков с мясом и сыром

Чебуреки с мясом и сыром - это очень сытная и весьма вкусная выпечка! При этом особой сложности в приготовлении она не представляет.

Тесто для чебуреков можно сделать за считанные минуты. Пожалуй, самое сложное в этом рецепте - это прокрутить мясо через мясорубку. Ну, и дождаться, когда же чебуреки будут готовы и хотя бы немного остынут!

С количеством масла для обжарки можно экспериментировать. В моем варианте приготовления масло не полностью покрывает чебуреки, при этом его не так мало, как при обычной жарке. В этом случае чебуреки хорошо прожариваются и не слишком много вбирают в себя масла.

Время подготовки:

1 ч 30 мин

Общее время:

1 ч

Рецепт на

6 порций

Калорий:

230 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

Обед, Перекус, Пикник, Праздник

Рецепт Чебуреков с мясом на минеральной воде

Чебуреки с мясом на минеральной воде

Говядина 300 г; Свинина 300 г; Лук 2 шт.; Пшеничная мука 4 стак.; Газированная вода 250 г; Подсолнечное...

Чебуреки с ветчиной и сыром

1 стак. кипятка; 0.5 ч.л. соли; 2 ст.л. растительного масла; 3 стак. муки; 1 яйцо; 300 г твердого сыра;...

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная 2 стак.
Вода фильтрованная 125 мл
Яйца 2 шт.
Соль 0,5 ч.л.

для начинки

Говяжья вырезка 400 г
Лук репчатый 3 шт.
Сыр твердый 230 г
Сметана 100 мл
Горчица 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Смесь перцев 1 щепотка

для жарки

Масло подсолнечное 0,75 ст.

Как приготовить

Просеяла муку и перемешала с солью.

Разбила два яйца. Перетерла их с мукой.

Влила воду.

Замесила эластичное тесто.

Говядину прокрутила через мясорубку, используя среднюю насадку. Лук порезала кубиком. Если вы не очень любите лук, его количество можно сократить. Для аромата хватит и одной штуки. В моей же семье все лук обожают, поэтому в мясных блюдах у меня его всегда много!

Сметану соединила с солью и свежемолотой смесью перцев и горчицей, перемешала.

Добавила сметану к мясу и луку.

Тщательно перемешала начинку.

Тесто скатала колбаской и разделила на примерно равные части.

Каждую часть раскатала в тонкую лепешку.

Выложила в центр лепешки начинку и посыпала крупно натертым сыром.

Соединила по контуру края с помощью вилки. При этом старалась, чтобы внутри чебурека было как можно меньше воздуха.

Хорошо прогрела сковороду сначала без всего, затем с маслом. Выложила в масло чебуреки.

Обжарила с двух сторон до румянца по 3-5 минут с каждой стороны. Выложила на бумажное полотенце для устранения лишнего жира. Подавать их нужно в горячем виде.

Из этого количества ингредиентов у меня вышло 18 штук. Я думала, что это 9 порций:) Рассчитывала по 2 штуки на человека. Но оказалось, что это 6 порций...Вкусно!