Заливное из карпа с буряком

Маргарита Матолинец
Маргарита Матолинец

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 77 ккал.

Рецепт заливного из карпа с буряком
Фотография рецепта заливного из карпа с буряком

Мое почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Собственно, сам рецепт я нашел давно, но приготовил на днях. И это послужило мне уроком в том смысле, что готовиться к реализации рецепта надобно весьма серьезно. А сами нюансы я назову при пошаговом описании рецепта. И традиционно - стишок с рецептом:

Общее время:
2 ч
Рецепт на
4 порции
Калорий:
77 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Закуска из лука  • Холодные закуски  • Рецепт заливного

Рецепт Заливного из ветчины

Заливное из ветчины

2 вареные моркови; 1 л бульона; 20 г желатина; 3 соленых огурца; 200 г копченой ветчины; 2 яйца сваренных...

Рецепт Заливного из горбуши

Заливное из горбуши

Горбуша — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйцо — 2 шт.; Лимон — 1 шт.; Сливки — 100 мл;...

Ингредиенты

  • карп – от 1 кг
  • бурак – 400 г
  • морковь – 300 г
  • лук – 300 г
  • шелуха лука
  • желатин
  • соль, сахар по вкусу

Как приготовить

Ингредиенты блюда. Отмечу важное - свеклу (бурак) брать нужно спелую, а из молодой навар получается не такой густой по цвету.

Рецепт заливного из карпа с буряком

2. С карпом мне повезло - он потянул ровно на 1 кг

Рецепт заливного из карпа с буряком

3. Режем карпа на части, предварительно уточнив размер блюда.

Рецепт заливного из карпа с буряком

4. Чистим лук и режем каждую луковицу на 4 части.

Рецепт заливного из карпа с буряком

5. Морковь режем кружками, заранее определив один на глаз карпа.

Рецепт заливного из карпа с буряком

6. Свеклу (бурак) режем тонкими кольцами. Здесь как раз видно, что цвета в ней маловато.

Рецепт заливного из карпа с буряком

7. Не забываем про луковую шелуху.

Рецепт заливного из карпа с буряком

8. Укладываем свеклу на дно кастрюли

Рецепт заливного из карпа с буряком

9. Кладем сверху куски карпа. Здесь есть нюанс - карп все равно всплывет, поэтому варить на сильном огне нежелательно. Закипит и перевести на не очень сильный огонь.

Рецепт заливного из карпа с буряком

10. Кладем лук, морковь и луковую шелуху. Заливаем воду и ставим на огонь

Рецепт заливного из карпа с буряком

11. Спустя 40 минут варки карп готов, овощи тоже почти дошли до готовности, а свекла дала цвета маловато. В конце варки солим и перчим бульон.

Рецепт заливного из карпа с буряком

12. Аккуратно достаем куски карпа и кладем их на блюдо, составив целого карпа. Между кусками кладем морковь и свеклу (бурак). А затем готовим раствор с желатином, дожидаемся того, как он разбухнет, процеживаем и затем, смешав с оставшейся частью бульона, заливаем карпа им. Остудив, ставим блюдо в холодильник. Одновременно украшаем блюдо.

Рецепт заливного из карпа с буряком

13. Собственно, таким я его ставил в холодильник еще в подвижном бульоне. И уже застывшим достал утром из холодильника. Сгустить окрас удалось благодаря уменьшению яркости при редактировании фотографии. А всем желающим получить естественный густой цвет бульона, нужно брать спелую свеклу (бурак).

Рецепт Заливного из свинины

Заливное из свинины

Свинной бульон — 2 л; Желатин — 4 ст.л.; Свинина — 500 г; Свежая зелень — По вкусу; Морковь — 3-4 шт.;...

Рецепт Заливного из трески

Заливное из трески

Треска 1 кг; Морковь 2 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Черный перец горошком 4 шт.; Смесь перцев 0,5 ч.л.;...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
smolyakova_75
smolyakova_75

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Котловцев Инга
Котловцев Инга

Вот это да! Какой красивый рецептик заливного из карпа с буряком! А вкусный и простой!

bozhko_81
bozhko_81

Делала заливное из карпа с буряком один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

nuralof
nuralof

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

otoott1978
otoott1978

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Янчик Ягодкина
Янчик Ягодкина

Рецепт заливного из щуки cookingplus.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-iz-schuki тоже интересный вариант.

Лисица Василина
Лисица Василина

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Лапкина Алина
Лапкина Алина

Я хочу приготовить заливное из карпа с буряком на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

marte_75
marte_75

Обалденный рецептик заливного из карпа с буряком. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

nadezhda86
nadezhda86

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит заливное из карпа с буряком, оценили.

lida
lida

Заливное из карпа с буряком по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Бакакина Антонина
Бакакина Антонина

Рецепты супер, спасибо огромное!

atsai
atsai

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

София Ивашкина
София Ивашкина

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

enduteton
enduteton

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

ertiso1971
ertiso1971

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

ormupimiu
ormupimiu

Очень популярно все расписано. Спасибо.

katarina85
katarina85

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать заливное из карпа с буряком.
Раньше думала, что заливное из карпа с буряком, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Рецепт Заливного из карпа

Заливное из карпа

Карп - 1 шт. (700-800 г); Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Зелень петрушки, укропа - 3 веточки;...

Рецепт Заливного Мозаика

Рецепт заливного мозаика

1 отварная курица весом около 1 кг; 500 мл куриного бульона; 8 г желатина; 1 пучок петрушки; 3-4 огурца-корнишона;...

Рецепт Заливного постного

Как приготовить заливное постное

Овощной бульон — 500 мл; Болгарский перец — 1 шт.; Капуста брокколи — 200 г (или цветная капуста); Зеленый...

Рецепт Куриного заливного

Куриное заливное

Курица 1 шт.; Морковь 300 г; Лук 200 г; Сельдерей 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу;...

Заливное из сома

Сом — 1 кг (Либо целая небольшая рыбка, либо кусок.); Репчатый лук — 1 шт.; Корень петрушки — 1 шт.;...

Рецепт Заливного из щуки Заливное из щуки

Щука — 2-3 кг; Хлеб белый — 200 г; Морковь — 2 шт. (одна вареная, вторая сырая); Яйца — 2 шт. (одно сырое,...

Рецепт Заливного Ко-ко Заливное Ко-ко

куриные окорочка - 4 шт.; чеснок - 2 шт.; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка;...

Рецепт Заливного

Рецепт заливного

желатин 2 ст.л.; филе куриное 100 г; ветчина 100 г; морковь 1 шт.; перепелиные яйца 3 шт.; клюква по...

Рецепт Заливного из куриного филе с овощами

Заливное из куриного филе с овощами

Куриное филе — 1 шт.; Желатин — 7 г; Перепелиные яйца — 4 шт.; Перец и соль — По вкусу; Перец красный...

Рецепт Заливного из креветок

Заливное из креветок

Бульон из креветок — 1 л; Желатин — 2 ст.л.; Креветки — 0,5 кг (Не берите замороженные креветки, возьмите...