Сложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 295 ккал. Рецепт кулича с цукатами, миндалем и изюмом относится к ову-лакто.
Если вы хоть раз попробуете испечь кулич самостоятельно, вы больше никогда не станете их покупать.
Популярные рецепты: • Классические рецепты • Рецепт пасхи
Нежнейшая ванильная Пасха с миндалем и цукатами
творог - 500 банок; сливки - 200 мл; масло сливочное - 100 г; сахар - 120 г; миндаль - 70 г; изюм - 100...
Пасхальный кулич с изюмом и глазурью
Тесто:; 2 яйца; 40 г свежих дрожжей; 250 мл молока; 100 г сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 1/4 ч.л....
Изюм залейте соком иоставьте на 1 ч.
2. Подогрейте молоко до 30С. Просейте муку. Свежие дрожжи разотрите снесколькими ложками теплого молока впасту. Налейте остальное молоко вбольшую миску или кастрюлю, добавьте дрожжи и500г муки, размешайте, чтобы небыло комков. Накройте миску полотняной салфеткой иоставьте втеплом месте, пока тесто неувеличится в2раза, примерно на 1ч.
3. Положите сливочное масло всотейник ина медленном огне растопите его, немного остудите. Разотрите желтки ссахаром исолью: масса должна стать светлой, асахар раствориться. Вподошедшую опару добавьте желтки иванильный экстракт иаккуратно перемешайте деревянной ложкой. Внесколько приемов добавьте оставшуюся муку. Понемногу вливайте растопленное масло, каждый раз хорошо промешивая тесто. Вымешивайте тесто руками около 20мин Вы можете сделать это при помощи кухонного комбайна- внем тесто будет готово за 10мин Тесто должно получиться не очень густым иотставать от стенок миски. Накройте миску стестом ипоставьте втеплое место примерно на1ч 15мин- тесто должно увеличиться вобъеме в2раза.
4. Положите миндаль вмиску изалейте кипящей водой на 15мин Очистите ядра от кожицы. Поджарьте их насухой сковороде до появления аромата, постоянно помешивая, 5мин Пересыпьте нарабочую доску икрупно порубите.
5. Обомните подошедшее тесто. Изюмоткиньте на дуршлаг ипромокните бумажным полотенцем. Добавьте втесто цукаты, миндаль иизюм. Немного вымесите, снова накройте иоставьте втеплом месте дляподъема. Это займет примерно 40-50 мин.
Подготовьте формы для куличей диаметром 12-15 см: вырежьте кружки из бумаги для выпечки изакройте дно. Закройте стенки формы: бумага должна быть выше краев. Хорошо смажьте бумагу сливочным маслом. Обомните подошедшее тесто иразложите его по формам. Наполняйте формы не более чем на 2/3 объема. Накройте формы стестом иоставьте еще для одного подхода.
Разогрейте духовку до 200С. Поставьте формы вдуховку ипеките 30мин Вырежьте из бумаги для выпечки круги, смочите их водой инакройте куличи. Уменьшите температуру духовки до 175С ипеките еще 15-20 мин Проверьте готовность деревянной палочкой. Выньте готовые куличи из духовки, затем достаньте из форм. Положите на решетку на бок иостудите. Остывшие куличи покройте глазурью илипосыпьте сахарной пудрой.
Для глазури взбейте белок до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не прекращая взбивать. Когда масса станет гладкой иблестящей, добавьте сливки, взбивайте 30сек., влейте лимонный сок иеще раз взбейте.
Пасхальный кулич с изюмом и орехами
Опара:; Молоко - 200 мл; Дрожжи сухие - 10 г; Сахар - 1 ст.л.; Мука пшеничная - 3-4 ст.л.; Основной замес:;...
Кулич с изюмом и лимонной глазурью
#Мука пшеничная 4 стак.; Масло сливочное 200 г; Дрожжи 50 г; Яйца куриные 5 шт.; Сахар 1 стак.; Молоко...
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Сегодня приготовила кулич с цукатами, миндалем и изюмом…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Я приготовила кулич с цукатами, миндалем и изюмом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Рецепт http://cookingplus.ru/deserty/paskha/kulich-s-mindalem-i-izyumom немного другое, но тоже интересно.
Надо попробовать приготовить кулич с цукатами, миндалем и изюмом
Eniofl, большое спасибо!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит кулич с цукатами, миндалем и изюмом, оценили.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Муж не любит кулич с цукатами, миндалем и изюмом, а тут увидев это чудо попросил положить ему кулич с цукатами, миндалем и изюмом!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Вкусный пасхальный кулич с изюмом
Мука — 1-1,3 кг; Молоко 3.2%-ной жирн. — 600 мл; Масло сливочное — 200 г; Яйца — 6 шт.; Сахар — 250 г;...
Рецепт кулича с цукатами, изюмом и орехами
сахарная пудра - 1 стак.; яичные белки - 10 шт.; лимонный сок - 6 ч.л.; яичные желтки - 15 шт.; сливочное...
Как приготовить кулич пасхальный с изюмом
мука - 900 г; молоко - 300 г; маргарин - 150 г; сахар - 1 стак.; дрожжи свежие - 40 г; яйцо - 7 шт.;...
Кулич с изюмом и цукатами
Молоко - 0.5 л; Куриные яйца - 3 шт.; Маргарин - 200 г; Подсолнечное масло - 4 ст.л.; Ванилин - 4 г;...
пшеничная мука высшего сорта - 1000 г; сливочное масло - 210 г; сахарный песок - 200 г; изюм - 200 г;...
дрожжи (свежие) 50 г (или 25 г свежих дрожжей + длительное время для подъема теста в холодильнике); мука...
Опара:; Сахар - 50 г; Мука пшеничная - 80 г; Дрожжи сухие - 7 г; Молоко теплое - 160 мл; Тесто:; Вся...
Рецепт кулича
1 кг муки; 40-50 г свежих дрожжей; 1.5 стак. молока; 6 яиц; 0.5 ч.л. соли; 1.5 стак. сахара; 300 г сливочного...
Кулич пасхальный
Пшеничная мука 5,5 стак.; Молоко 1,5 стак.; Сухие дрожжи 50 г; Сахар 1 стак.; Сливочное масло 250 г;...
Мраморный кулич с кофейной глазурью
#мука 1 кг; масло сливочное 300 г; молоко 300 мл; дрожжи свежие 40 г; яйца 6 шт.; сахар 1 стак.; ванилин...