Зефир по-домашнему
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 109 ккал. Повод приготовления: для детей, на десерт.
Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.
Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Рецепт зефира
Самое главное в приготовлении зефира в домашних условиях - предельно точно соблюдать стадии приготовления и пропорции. Получается зефир нежным и очень вкусным.
Ванильно-яблочный зефир по-домашнему
#яблоки 500 г; сахар 300 г; яичный белок 1 шт.; сахар ванильный 2 ч.л.; для сиропа:; сахар 400 г; вода...
Шоколадный зефир по-домашнему
шоколад 100-110 г; сахар 3/4 стак.; вода 2/3 стак.; мед 1/2 стак.; какао 1/4 стак.; желатин 2 ч.л....
Ингредиенты
- Сахар — 4 стак.
- Вода — 100 мл
- Желатина — 10 г
- Кислота лимонная — 0,5 ч.л.
- Соды — По вкусу (на кончике ножа)
- Ароматизатор, краситель — По вкусу
Как приготовить
Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.
Видео рецепт зефира по-домашнему
Абрикосовый зефир
Основа; абрикосы 500 г; сахар 480 г; агар-агар 7 г; вода 120; яичный белок 1 шт.; сахарная пудра 50...
Зефир на желатине
Яблоки – 3-4 шт.; Сахар – 300 г; Яйцо (белок) – 1 шт.; Вода – 80 мл; Желатин – 25 г; Краситель – по...
Клубничный зефир
Основа; клубника 460 г; сахар 600 г; пектин 3 г; агар-агар 10 г; вода 150 мл; яичный белок 2 шт....
Комментарии
Готовила вчера зефира по-домашнему по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Ева, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
А как же мне хочется уже приготовить.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Как вкусно! У меня муж любитель зефира по-домашнему.
Зефир в шоколаде
Желатин - 10 г (1 пачка); Вода - 150 мл; Сахарный песок - 1,5 стак.; Сода - 0,5 ч.л.; Лимонный сок -...
Рецепт малинового зефира
Малина 300 г; Желатин 15 г; Вода 3 ст.л.; Сахар 3-4 ст.л....
Как приготовить вишневый зефир
Вишня без косточек — 250 г; Сахар — 550 г; Яйцо — 1 шт. (нам понадобится только белок); Агар-агар — 8...
Зефир домашний
Яблоки 100 г; Вода 160 г; Желатин 20 г; Сахар 100 г; Мед 60 г; Ванилин по вкусу; Сахарная пудра 1 ст.л.;...
яблоки 1000 г; желатин 15 г; мед 2 ст.л....
Зефир из яблок яблоки крупные – 4 шт.; сахар – 700 г; свежий яичный белок – 1 шт.; агар-агар – 9 г; вода фильтрованная...
Зефир по ГОСТу
#Яблочное пюре - 250 г (из 400 г); Белок яйца - 2 шт.; Сахар в пюре - 250 г; Сахар для карамели - 300...
Маршмеллоуз на розовой воде
желатин - 2 шт.; вода - 120 мл; сахарная пудра - 330 г; сироп глюкозы - 110 мл; розовая вода - 1 шт.;...