Куриная бастурма домашняя
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 7 д. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 47 ккал.
Домашние закуски всегда лучше магазинных. Учись делать бастурму!
Бастурма, конечно, в идеальном и правильном варианте не готовится из курицы, но технически это осуществимо, поэтому курицу готовят про такому же принципу. Получается хорошо и вкусно.
Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Классические рецепты • Рецепт бастурмы
Бастурма из лосятины
#Мясо лося - 3 кг; Соль - 200 г; На 1 кг мяса:; Пажитник - 1 ст.л.; Паприка - 0.5 ст.л.; Перец красный...
Бастурма по-армянски
говядина (вырезка) — 600 г; лук репчатый — 2 шт.; уксус винный — 125 мл; лук зеленый; лимон — 1 шт.;...
Ингредиенты
- Куриное филе - 1 кг
- Соль - 1.5 кг
- Перец черный молотый - 2 ч.л.
- Куркума - 0.5 ч.л.
- Смесь трав - 3 г
- Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
- Молотый кориандр - 0.3 ч.л.
- Белый перец - 0.2 ч.л.
Как приготовить
Вымойте и просушите филе. Для этого рецепта подходит и куриная грудка на кости без кожицы.
Подрежьте лишнее, чтобы кусочки были красивыми.
В контейнер насыпьте часть соли.
Выложите на соль мясо и присыпьте солью. Если нужно - сделайте несколько слоев.
Важно, чтобы мясо было полностью покрыто солью и не касалось стенок контейнера. Проследите, чтобы так и было.
Накройте контейнер и поставьте на сутки в холодильник.
Через сутки мясо просолится, а соль вберет в себя мясные соки.
Соль можно выбросить.
Промойте и просушите мясо.
Подготовьте все необходимые специи. Вы можете что-то добавить или убрать по своему вкусу.
Все специи переложите в одну мисочку.
Хорошо перемешайте специи до однородности.
Выложите в пакет курицу и специи и хорошо встряхните.
Курица покроется тонким слоем специй со всех сторон. Теперь сушите мясо при комнатной температуре около недели, иногда переворачивая его. Можно обернуть в марлю и подвесить.
Через неделю куриная бастурма готова.
Нарежьте - и пробуйте.
Видео рецепт куриной бастурмы домашней
Бастурма по-казахски
Баранина - 332 г; Лук репчатый - 72 г; Кулинарный жир - 5 г; Помидоры - 71 г; Зелёный лук - 25 г; Уксус...
Бастурма из индейки
Индейка - 1.2 кг; Соль - 200 г; Коньяк - 50 мл; Чеснок - 3 ч.л.; Перец чили - 1 ст.л.; Паприка - 2 с...
Бастурма армянская
#Говядина вырезка - 1 кг; Соль - 1 стак.; Чаман:; Пажитник молотый - 1/3 стак.; Вода - 300 мл; Перец...
Комментарии
Спасибо большое!!!
очень понравилось куриную бастурму домашнюю,легко и просто.
Искренне спасибо, engidatou1986.
Отличный рецепт:)
Обожаю куриную бастурму домашнюю
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Сегодня буду готовить!
А я рискнула приготовить бастурму из курицы для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Большое спасибо за рецепт куриной бастурмы домашней.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Не умею готовить в принципе вообще, а куриную бастурму домашнюю сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
куриную бастурму домашнюю съели за один присест!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю куриную бастурму домашнюю
Куриная бастурма домашняя просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю куриную бастурму домашнюю в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибо тебе, engidatou1986, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Бастурма из конины
Конина — 1 кг (вырезка); Вода — 1 л; Соль — 4 ст.л.; Перец красный — 2 ст.л. (молотый); Тмин сухой —...
Рецепт бастурмы из курицы
Куриная грудка — 2 шт.; Соль — 1,5 ст.л.; Сахар — 0,5 ст.л.; Паприка — 4 ст.л.; Хмели-сунели — 2 ст.л.;...
Как приготовить бастурму домашнюю
мясо - 1 кусок; горчица - по вкусу...
Домашняя бастурма
Говяжья вырезка 300 г; Пищевая соль 500 г; Вода 100 мл; Приправа сумах 50 г; Чаман 80 г...
говядина - 1 кг; соль - 2 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; перец черный молотый - ½ ч.л.; пажитник - 2 ст.л.;...
Куриная бастурма Куриная грудка — 1 кг; Сахар — 2 ч.л.; Соль — 7 ч.л.; Аджика — 400 г; Паприка — По вкусу...
Бастурма по-казахски
Баранина - 332 г; Лук репчатый - 72 г; Кулинарный жир - 5 г; Помидоры - 71 г; Зелёный лук - 25 г; Уксус...
Бастурма из курицы
Куриная грудка — 2 шт.; Соль — 1,5 ст.л.; Сахар — 0,5 ст.л.; Паприка — 4 ст.л.; Хмели-сунели — 2 ст.л.;...