Фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 678 ккал.
Рецепт по мотивам ближневосточной кухни. Ароматные специи (зира, корица, кориандр), баклажан, томатный соус - замечательное блюдо в любое время года. На гарнир можно подать кускус или рис.
Популярные рецепты: • Красивые рецепты • Рецепт фрикаделек
Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре
телятина — 700 г; яйцо — 2 шт.; крупа манная — 20 г; молоко — 500 мл; лук репчатый — 2 шт.; масло растительное;...
Фрикадельки под томатно-сырным соусом из мультиварки
Фарш мясной - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Панировочные сухари - 1 ст.л.; Яйцо - 1 шт.; Соль, молотый...
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 1/2 стак. мелко нарезанного репчатого лука
- щепотка красного перца (по вкусу)
- 1 1/2 стак. куриного бульона
- 1 стак. готового томатного соуса
- 1/4 стак. панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 1/2 ст.л. натурального йогурта или сметаны
- 4 зубчика чеснока
- 1 1/2 ч.л. крупной соли
- 1 ч.л. черного перца крупного помола
- 1 ч.л. молотой зиры (кумина)
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. молотого кориандра
- 500 г бараньего фарша
- 1 ст.л. мелко нарезанной мяты для сервировки
Как приготовить
Разогреть духовку до 230 С.
Застелить противень бумагой для выпечки.
Баклажан нарезать кубиками. В большой глубокой сковороде или в большой кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить баклажан, посолить и поперчить по вкусу. Готовить, помешивая, 5 минут. Добавить половину лука (1/4 стакана), поперчить красным перцем по вкусу. Убавить огонь до среднего, готовить помешивая до размягчения лука, примерно 4 минуты.
Влить бульон и томатный соус, убавить огонь до низкого и тушить около 30 минут, соус должен выкипеть примерно наполовину.
В миске смешать панировочные сухари, яйцо и натуральный йогурт (сметану), дать постоять 3 минуты, чтобы сухари впитали жидкость. Добавить в миску остальной лук, измельченный чеснок, 1 1/2 ч. л. крупной соли, 1 ч. л. перца крупного помола, зиру, корицу, кориандр. Добавить фарш и щепотку красного перца.
Скатать небольшие фрикадельки и выложить на противень. Запекать в разогретой духовке 10 минут. Фрикадельки будут коричневые снаружи и слегка розовые внутри.
Достать из духовки и выложить в соус в сковороде. Тушить на медленном огне 30-45 минут, пока соус не загустеет. Если нужно, можно разбавить соус небольшим количеством воды или бульона.
При подаче украсить мятой.
Фрикадельки с цедрой лимона и огуречным соусом
фарш куриный 600 г; лимон 1 шт.; зелень петрушки 1 пуч; йогурт без добавок 250 мл; огурец свежий 1 шт.;...
Фрикадельки на шпажке с томатным соусом
фарш говяжий 400 г; лук (репчатый) 3 шт.; петрушка 50 г; соль 1 по вкусу; перец 1 по вкусу; тесто слоеное...
Комментарии
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Лара ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом к домашнему празднику.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Это не фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом, это просто бомба!!!
Я готовила фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне фрикадельки из бараньего фарша с баклажанным соусом даже гости заказывают!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Отличный рецепт фрикаделек под томатно-сырным соусом из мультиварки, просто, быстро и вкусно.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Жареные фрикадельки с томатным соусом
#Фарш мясной - 700 г; Лук репчатый - 1 шт.; Базилик - 3 ст.л.; Петрушка - 2 ст.л.; Чеснок - 1 зубч; Сливочное...
Рецепт фрикаделек с луком и имбирным соусом
имбиря — 1/4 стак. (соус); молотого кориандра — 1 ч.л. (соус); горошины черного перца — 4 шт. (соус);...
Как приготовить фрикадельки с томатным соусом и яйцом
Фарш мясной — 500 г (говядина, баранина); Перец черный — По вкусу (свежемолотый); Соль — 1/2 ч.л.; Лук...
Фрикадельки Икеа с брусничным соусом
Фарш — 500-600 г; Панировочные сухари — 1 стак.; Молоко — 100 мл; Сливочное масло — 4 ст.л.; Яйца — 2...
лук белый - 1 шт.; томатный соус - 1 стак.; соус острый - 2 ст.л.; чеснок - 4 зубчика; мед жидкий - 2...
Фрикадельки из фарша с подливой Говяжий фарш — 680 г (нижирный; фрикадельки); Панировочные сухари — 1\2 стак. (фрикадельки); Яйцо — 1...
Фрикадельки с вишневым соусом Фарш — 500 г; Панировочные сухари — 2-3 ст.л.; Яйцо — 1 шт.; Сливки 20% — 1 ст.л.; Лук — 1-2 шт.; Соль,...
Рецепт фрикаделек из рыбного фарша
Рыба — 700 г; Лук репчатый — 150 г; Чеснок — 2 Зубчика; Томатная паста — 2 ст.л.; Масло растительное...
Фрикадельки под томатно-сырным соусом из мультиварки
Фарш мясной - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Панировочные сухари - 1 ст.л.; Яйцо - 1 шт.; Соль, молотый...
Куриные фрикадельки с моцареллой
Основа; куриный фарш 1 кг; яйца 2 шт.; сухой орегано 1 ч.л.; панировочные сухари 4 ст.л.; пармезан или...