Тыквенный ханум
Простой рецепт узбекской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 191 ккал. Повод приготовления: обед, семейный праздник. И все это мы будем на пару.
Новое вкусовое звучание давно известного блюда. Тыква придает блюду не только вкус и аромат, но и теплый оранжевый цвет. Блюдо смотрится более красиво и аппетитно. Зимой, когда частенько все уныло и однообразно, самое то. А теперь по готовке. Готовила два раза. Первый раз в тесто не добавляла яйцо. И по концовке ханум разлезся. Что никогда не бывает при обычном приготовлении теста. Второй раз ошибку исправила и получилось просто великолепно. Так что яйцо в тесто с тыквой нужно добавлять обязательно.
Популярные рецепты: • Праздничные рецепты • Легкие рецепты • Рецепт мантов
Ханум с бараниной и картофелем
мука - 300 г; яйцо - 1 шт.; вода - 100 мл; соль - 1 щепотка; картофель - 250 г; лук репчатый - 1 шт.;...
Ханум с капустой и фаршем
Мука пшеничная 450 г; Куриное яйцо 1 шт.; Вода 210 мл; Капуста 300 г; Мясной фарш 300 г; Лук репчатый...
Ингредиенты
- тыква мускатная 300 г
- мука 800 г
- яйцо сырое 1 шт.
- масло растительное без запаха 3 ст.л.
- фарш ассорти 700 г
- луковица большая 1 шт.
- тыква свежая 300 г
- соль и перец по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
- зелень для украшения по вкусу
Как приготовить
Тыкву для теста нарезать кусками и отварить в воде до готовности. Воду слить, тыкву остудить и перемолоть блендером в пюре.
В тыквенное пюре вбить яйцо, посолить и влить растительное масло. Добавить просеянную муку и замесить крутое эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть пол часа.
Луковицу мелко нарезать и добавить в фарш. Посолить, добавить специи и хорошо размешать.
Тыкву для начинки натереть на крупной терке.
Часть теста раскатать в круглый большой пласт. Выложить на него слоем часть мясного фарша, а поверх слой тертой тыквы.
Скрутить рулетом.
Выложить ханум в смазанный растительным маслом лист пароварки и варить около 30 минут. Не смотрите что тесто такое светлое, в процессе варки цвет проявится.
Тыквенный ханум готов. Такой солнечный и яркий. Подаем с соусом из мелко резанной зелени и сметаны. Приятного аппетита!
Ханум с курицей и овощами
Куриные яйца - 1 шт.; Пшеничная мука - 500 г; Поваренная соль - 1 ч.л.; Картошка - 2 шт.; Молодые кабачки...
Ханум с мясом и картошкой
Молоко 180 мл; Вода 70 мл; Куриное яйцо 1 шт.; Пищевая соль 1 ч.л. на тесто + 1 ч.л. для начинки; Сахар...
Комментарии
Прекрасный рецепт!
Лучше делать тыквенного ханума строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Старый добрый рецепт.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо engedi за рецепт!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Посмотрела на фото тыквенного ханума, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям ханума с картофелем должно понравится.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит тыквенного ханума, оценили.
Как вкусно! Я полюбила тыквенного ханума с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Engedi, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Буду смело готовить тыквенного ханума на праздники!
Выглядит очень аппетитно
Очень хороший и вкусный рецепт тыквенного ханума, оценили и полюбили, спасибо!
Ханум в мультиварке
мука 2 стак.; вода 1 стак.; яйца 2 шт.; фарш ассорти 300 г; картошка сырая 1 шт.; луковица большая 1...
Рецепт ханума с картофелем
вода теплая 200 г; яйцо куриное 1 шт.; соль поваренная 3 г; масло подсолнечное 5 ст.л.; мука 2 стак.;...
Как приготовить ханума в пароварке
Мука пшеничная 500 г; Куриное яйцо 2 шт.; Пищевая соль по вкусу; Вода теплая, по вкусу; Говяжий фарш...
Ханум с бараниной
Мясо (баранина) — 400 г; Лук — 3-4 шт.; Средний картофель — 3-5 шт.; Вода — 150 мл; Растительное масло...
Тесто:; Пшеничная мука - 600 г; Растительное масло - 40 мл; Соль - 2 г; Вода - 300 мл; Яйца - 1 шт.;...
Рулет Ханум Мясной фарш 600 г; Лук репчатый 1-2 шт.; Зира по вкусу; Свежая зелень 1 пучок; Мука пшеничная 600-800...
Гуль ханум яйцо - 1 шт.; мука - 200 г; вода - 50 мл; соль - 1 щепотка; баранина - 200 г; зира - по вкусу...
Рецепт ханума
масло сливочное - 1 ст.л.; мука - по вкусу; яйцо - 1 шт.; картофель - по вкусу; тыква - 1 ст.л.; майонез...
Манты с тыквой постные
Вода — 1 стак.; Мука — 2.5 стак.; Сода — 0.5 ч.л. (гашенная соком лимона или уксусом); Сахар — 1 ч.л.;...
Манты в аэрогриле
Манты — 1 кг; Майонез — 200 г; Вода — По вкусу; Специи — По вкусу; Яйцо — 1 шт....