Печень по-дерптски
Простой рецепт русская кухня. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 357 ккал.
Рецепт из Ручной книги русской опытной хозяйки Авдеевой. Она долгое время жила в Дерпте, то есть в Тарту, откуда, собственно, родом это блюдо.
Популярные рецепты: • Рецепт печень
Рецепт из Ручной книги русской опытной хозяйки Авдеевой. Она долгое время жила в Дерпте, то есть в Тарту, откуда, собственно, родом это блюдо.
Печень по-строгановски
печень говяжья 500 г; яблоко зеленое 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; сок лимона 1 ст.л.; кетчуп 2 ст.л.; майонез...
Печень по-итальянски
Печень — 500 г; Лук — 1-2 шт.; Маргарин — 2 ст.л.; Мука — 1 ст.л.; Сметана — 2 ст.л.; Морковь — 1 шт....
Ингредиенты
- Телячья печень 600 г
- Сливочное масло 125 г
- Пшеничная мука 4 столовые ложки
- Портвейн 100 мл
- Лимон 1 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Мясной бульон 200 мл
- Бальзамический уксус 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Гвоздика 2 шт.
Как приготовить
Печень хорошо обмыть, очистить от пленок и крупных сосудов, обсушить на бумажном полотенце.
Печень готовится быстро, поэтому ее надо жарить непосредственно перед подачей. Так что сначала нужно приготовить соус. Для него растопить в сотейнике столовую ложку масла, выложить столовую ложку муки и пассеровать до светло-кремового цвета. Добавить бульон, портвейн, бальзамико, толченую гвоздику, лимонную цедру и сахар. Уварить до легкого загустения, после чего добавить столовую ложку масла.
Когда соус будет практически готов, разогреть на сковороде оставшееся масло. Печень посолить, хорошо обвалять в муке и обжарить. Степень готовности легко определить, отрезав небольшой кусочек: если крови нет, значит, можно снимать. Подавать к столу незамедлительно, полив соусом.
Печень по-королевски
печёнка говяжья — 500 г; перец болгарский — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; молоко — 240 мл; мука пшеничная...
Печень с баклажанами
Баклажан — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Куриная грудка — 200 г; Чеснок — 5 Зубчиков; Сливочное масло — 30 г; Оливковое...
Комментарии
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю печень по-дерптски)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Приготовила мужу печень по-дерптски.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Oromyo, спасибо за рецепт печени по-дерптски! Обязательно приготовлю :)
Знакомая научила готовить печень под соусом cookingplus.ru/goryachee/pechen/pechen-pod-sousom.
Какая красота…
Очень простой рецепт печени по-дерптски, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть печени по-дерптски из магазина.;)
Спасибо Вам, oromyo, за рецепты.
Первый раз приготовила печень по-дерптски!
oromyo-СУПЕР!!!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Сейчас пойду готовить)))
Печень в горшочке
Печень говяжья — 0,7 кг; Луковица — 2 шт.; Сметана — 200 г; Соль и специи — По вкусу; Мука — 2 ст.л.;...
Рецепт печень под соусом
Печень куриная — 500 г; Сметана — 200 г; Чеснок — 4 Зубчика; Зелень — По вкусу; Специи — По вкусу; Мускатный...
Как приготовить печень с яблоками
0,5 кг печени; 1 репчатый лук; 1 яблоко "Антоновское"; масло сливочное; сметана....
Печень по-царски
печёнка — 1000 г; лук репчатый — 7 шт.; морковь — 4 шт.; яйцо — 5 шт.; крупа манная — 33 г; масло растительное...
Свиная печень — 500 г; Молоко — 100 мл; Лук — 1 шт.; Соль — - По вкусу...
Печень с овощами Куриная печень — 1 кг; Лук — 2 шт.; Баклажан — 1 шт.; Сладкий перец — 1 шт.; Оливковое масло — 1 ст.л.;...
Рецепт печень куриная
#500г куриной печени; пол-банки консервированной кукурузы; 1 сладкий перец; 1 морковь; 6 ст.л. кетчупа;...
Печень индейки с филе говядины и рисом басмати
перец болгарский - 1 шт.; имбирь - 5 шт.; индейка - 200 г; говядина - 200 г; специи - по вкусу; мясо...
Паэлья со шпинатом и чечевицей по-аликантски
чеснок - 3 стак.; рис - 200 г; шпинат свежий - 1 горсть; чечевица - 1 шт.; овощной бульон - по вкусу;...