Name: вегетарианские пельмени с кабачками
Total time: 180 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная — 400 г; Отруби — 2 ст.л.; Вода — 250 мл; Соль — 1 ч.л.; Кабачок — 300 г; Чеснок — 1 Зубчик; Мускатный орех — 1 ч.л.; Масло растительное — 1 ч.л.; Перец душистый — По вкусу

Вегетарианские пельмени с кабачками

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 196 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин. Рецепт вегетарианских пельменей с кабачками относится к постным рецептам.

Рецепт вегетарианских пельменей с кабачками

Фотография рецепта вегетарианских пельменей с кабачками

Вегетарианские пельмени с кабачками получаются не только очень вкусными, но и полезными. В состав теста входят отруби, которые способствуют похудению и уменьшению холестерина в организме человека.

Общее время:

180 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

196 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Никогда раньше не думала, что пельмени без мясного ингредиента в начинке могут оказаться настолько вкусными. Если и вы такого мнения, рекомендую не откладывать на потом, а прямо сегодня попробовать их приготовить. Будет очень вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г

Отруби — 2 ст.л.

Вода — 250 мл

Соль — 1 ч.л.

Кабачок — 300 г

Чеснок — 1 Зубчик

Мускатный орех — 1 ч.л.

Масло растительное — 1 ч.л.

Перец душистый — По вкусу

Как приготовить

Подготовьте необходимые продукты. Кабачок вымойте, при необходимости очистите. Чеснок очистите. Муку просейте.

В холодную воду добавьте соль, отруби и просейте почти всю муку. Муки может уйти немного меньше. Замесите мягкое тесто, немного липнущее к рукам. При необходимости, добавьте оставшуюся муку. Поместите его в миску, слегка смазанную растительным маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для набухания клейковины минимум на 2 часа (можно оставить на ночь). После этого тесто становится эластичным, не рвется при раскатывании и лепке пельменей.

Кабачок нарежьте мелкими кубиками примерно по 5 мм. Чеснок измельчите. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Сковороду слегка смажьте растительным маслом и разогрейте. Припустите овощи до мягкости при закрытой крышке на медленном огне в течение 5 минут.

Рабочую поверхность припылите мукой. Тесто разделите на 4 части, каждую скатайте в колбаску и разрежьте на равные кусочки. Раскатайте кусочек в круглую лепешку, в центр которой поместите 1 ч. л. начинки. Лепешку согните пополам, закрепите тщательно ее по краям и соедините концы вместе.

Пельмени опустите в кипящую подсоленную воду и варите 4-5 минут после того, как они всплывут вверх.

Готовые пельмени смажьте оливковым маслом, поперчите по вкусу и подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии

4.7 / 5

Рейтинг рецепта

satsom

Imistom1979, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

lucolil

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по вегетарианским пельменям с кабачками!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

yelka

Первый раз делала вегетарианские пельмени с кабачками.
получилось то, что нужно!