Паэлья с креветками и колбасой
Простой рецепт испанской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 50 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 452 ккал.
Еще один из сотен рецептов испанской паэльи, на этот раз - с креветками и острой копченой колбасой. Вместе с рисом все это запекается в духовке и немного доводится на конфорке.
Популярные рецепты: • Рецепт плова
Паэлья с морепродуктами и чоризо
креветки - 8 шт.; лук белый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; зелень - ½ пучка; вода - 1 л; соль - по вкусу;...
Паэлья с курицей и креветками
Лук 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Креветки 200 г; Рис 500 г; Куриный окорок 2 шт.; Мясной бульон 1,25 л; Горошек...
Ингредиенты
- 450 г королевских креветок (свежих или замороженных свежими)
- 220-250 г копченой острой колбасы
- 300 г риса
- полстак. зеленого горошка
- 1 сладкий красный перец
- половинка луковицы
- 2 дольки чеснока
- 1 ч.л. паприки
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1-2 ст.л. рубленой петрушки
- соль, пара щепоток кайенского перца
- 550-560 мл куриного бульона
- половинка ч.л. шафрана
- панцири креветок
- 2 ч.л. оливкового масла
Как приготовить
Промываем и очищаем креветок (предварительно разморозив естественным путем).
Панцири складываем в кастрюльку с разогретым маслом, кладем шафран, пару минут слегка обжариваем, заливаем куриным бульоном, солим и кипятим на огне меньше среднего 20 минут. Процеживаем бульон, которого нам понадобится 500 мл.
Разогрев на большой (30-34 см в диаметре) сковороде масло, на среднем огне немного обжариваем с обеих сторон кружки колбасы (2-3 минуты), посыпаем паприкой, добавляем шинкованный лук, а через пару минут - чеснок.
Помешиваем еще 2-3 минуты - и засыпаем рис, чуть позже - зеленый горошек. Все это перемешиваем 3-5 минут.
Укладываем сверху очищенные креветки, перемежая их тонкими полосками сладкого перца. Посыпаем солью и перцем. Заливаем подготовленным бульоном и ставим на 20 минут в духовку, нагревшуюся до 220.
После запекания рис еще несколько твердый - ставим сковороду на конфорку со средне-сильным огнем и держим до готовности риса. Если при этом снизу образуется корочка - это нормально и, кстати, вкусно.
Сбрызгиваем паэлью оливковым маслом и посыпаем петрушкой.
Если не случилось в запасе шафрана - можно использовать просто подогретый куриный бульон
Испанская паэлья с курицей
Рис — 250 г; Бульон куриный — 2 стак.; Куркума — 1 ч.л.; Куриное филе — 200 г; Колбаска копченая — 100...
Испанская паэлья с овощами
Оливковое масло — 1 ст.л.; Луковица — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Рис круглозернистый — 300 г; Паприка...
Комментарии
Виктория, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Просто замечательно…
Паэлья с креветками и колбасой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Рецепт паэльи с треской и мидиями я уже пробовала, теперь еще приготовим паэлью с креветками и колбасой.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Виктория.
Я недавно как раз делала паэлью с креветками и колбасой.
Удобная у вас инструкция по приготовлению паэльи с креветками и колбасой получилась
Паэлья с треской и мидиями
Треска 400 г; Мидии 200 г; Рис Басмати 250 г; Шафран молотый 1 щепотка; Оливковое масло 1 ст.л.; Вода...
Рецепт паэльи с морепродуктами
Рис "бомба" - 200 г; Креветки крупные - 6 шт.; Креветки мелкие - 100 г; Мидии - 8 шт.; Гребешки - 8 шт.;...
Как приготовить паэлью с креветками
Креветки очищенные 700 г; Вода 700 мл; Длиннозерновой коричневый рис 350 г; Зеленый горошек замороженный...
Каталонская паэлья
Длиннозерный пропаренный рис 200 г; Куриные бедра филе 250 г; Бекон 50 г; Коктейль из морепродуктов 300...
зелень рубленая - по вкусу; оливковое масло - 2 ст.л.; паприка красная молотая - 1 ч.л.; фасоль зеленая...
Паэлья с омаром Рис бомба 160 г; Омары 1 шт.; Креветки 100 г; Каракатица 80 г; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 15 мл;...
Паэлья с рыбой Лосоль — 150 г; Минтай — 150 г; Креветки — 150 г; Луковица — 1 шт.; Сладкий перец — 1-2 шт.; Чеснок —...
Рецепт паэльи
бульон рыбный; окорок куриный; лук репчатый; чеснок; перец болгарский; чорисо (испанская колбаса); рис...
Плов фруктовый
100 г сливочного масла; 2-3 моркови; 200 г кураги; 50 г изюма; барбарис, сахар, соль, перец по вкусу;...
Куриные бедра тушенные в плове из дикого риса
куриные бедрышки 4 шт.; рисдикий 1 стак.; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; зелень кинзы 2 ст.л.; тимьян свежий...