Шашлык новогодний

Name: шашлык новогодний
Total time: 4 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: перец черный горошком - 1 ст.л.; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 1 головка; лавровый лист - 2 шт.; кориандр семена - 1 ст.л.; яблочный уксус - 3 ст.л.; соевый соус - 2 ст.л.; соль морская - 1 ст.л.; зира - ¼ ст.л.; растительное масло - 50 мл; приправы - 2 ст.л.; горчица семена - ½ ст.л.; свинина - 1 ½ кг; куркума - ¼ ст.л.; паприка копченая - ½ ст.л.

Фильчикова Антонина

8 отзывов

Простой рецепт кавказской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 214 ккал.

Фотография рецепта шашлыка новогоднего

Ну, какой праздник без шашлыка:) Даже если это Новый год. Не метель, не снег не помеха, для вкусного, сочного и настоящего с дымком шашлыка. Моему мужу не мешал не гололед, не снег, не капающий и сразу замерзающий дождь, чтобы порадовать нас на праздник шашлыком. А я с удовольствием делюсь рецептом, ведь мясо все же мариновала я:) Если не сейчас, то в сезон точно пригодится.

Общее время:

4 ч

Рецепт на

5 порций

Калорий:

214 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Кавказская

Популярные рецепты: • Рецепт шашлыка

Шашлык по-президентски

масло растительное - ½ шт.; приправа - по вкусу; лимоны - ½ шт....

Шашлык из шампиньонов

шампиньоны - по вкусу...

Ингредиенты

перец черный горошком - 1 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 2 шт.
кориандр семена - 1 ст.л.
яблочный уксус - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
соль морская - 1 ст.л.
зира - ¼ ст.л.
растительное масло - 50 мл
приправы - 2 ст.л.
горчица семена - ½ ст.л.
свинина - 1 ½ кг
куркума - ¼ ст.л.
паприка копченая - ½ ст.л.

Как приготовить

В самом начале приготовим пряную смесь. Для этого все специи смешиваем в ступке.

Хорошенько пестиком растираем.

Свинину, лучше брать шейку, нарезаем кусочками 4х4х4 см, это примерно конечно, замерять не нужно:) Посыпаем пряной смесью, поливаем уксусом, соевым соусом и еще солим, соли в приправе не хватит. Перемешиваем и оставляем на полчаса.

Этим временем нарезаем полукольцами лук и измельчаем чеснок.

Добавляем лук и чеснок к мясу, при этом лук нужно хорошо помять руками, чтоб выделился сок, все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов, поверьте этого будет достаточно.

Вот такое мяско когда промаринуется.

Очищаем мясо от лука и чеснока, смазываем растительным маслом, это даст красивую корочку на поверхности мяса при зажаривании.

Разжигаем дрова-угли в мангале.

Когда угли "поседеют" можно жарить шашлыки. Как это делать вы сами знаете, но не чем не нужно поливать и самое главное не пережарьте их! Когда мясо на срезе будет еще розовым, а сок прозрачным готово! Накройте их фольгой и оставьте постоять на краешке мангала, где нет углей минут 10.

Вот теперь шашлык окончательно готов! Такое вот мясо должно быть на срезе, сочным, не пересушенным.

Вкусных и счастливых вам праздников.

Шашлык из баранины

Баранина – 1,5 кг; Лук – 600 г; Белое сухое вино – 400 мл; Специи (зира, розмарин, кориандр, черный перец)...

Шашлык из говядины

Говядина — 2 кг; Лук — 150 г; Сладкий перец — 2 шт.; Цуккини — 2 шт.; Базилик — - По вкусу; Соль, перец...

Шашлык новогодний

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии