Вареники с грибами

Арина Николаева
Арина Николаева

Несложный рецепт украинской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 676 ккал. Повод приготовления: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Рецепт вареников с грибами
Фотография рецепта вареников с грибами

Вареники с грибами - вкусное и полезное блюдо, которое любят взрослые и дети. Ароматные и вкусные вареники приятно удивят вас.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
676 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Украинская
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Рецепт вареников

Рецепт Вареников с картошкой и сушеными грибами

Вареники с картошкой и сушеными грибами

Мука пшеничная 3 стак.; Куриное яйцо 1-2 шт.; Вода 1/2 стак.; Картофель 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Масло...

Рецепт Вареников с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами

картофель - 800 г; пшеничная мука - 900 г; шампиньоны - 500 г; картофельный отвар - 500 мл; яйцо - 2...

Ингредиенты

  • 1 кг свежих шампиньонов
  • 500 г муки
  • 250 мл холодной воды
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь (по желанию)
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

В глубокую миску вбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить. Не прекращая взбивать, добавить воду. Постепенно просеять всю муку через сито в жидкое тесто.

Тщательно перемешивать тесто для вареников с грибами, оно должно получиться упругим и не прилипать к рукам. Обмотать тесто пищевой пленкой и положить в теплое место на полчаса.

Тем временем приготовить начинку для вареников с грибами. Для этого шампиньоны тщательно вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде приблизительно 15 минут.

Очистить лук и порезать его мелкими кусочками, очищенную морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и прожарить его в течение 1-2 минут до мягкости.

Добавить морковь и жарить, помешивая, еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Отваренные грибы пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью. Полученную массу посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Из теста раскатать на припыленной мукой поверхности тонкий пласт. Стаканом, диаметром около 5-7 см, выдавить круги из теста. Остатки теста смять в один шар, снова раскатать его и вырезать круги.

В цетр каждого круга выложить по десертной ложке грибной начинки. Края вареника плотно защипнуть пальцами. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить туда полуфабрикаты вареников с грибами.

Варить их после закипания около 5 минут на среднем огне. Выложить шумовкой готовые вареники с грибами на блюдо и подавать, украсив на свой вкус, с растопленным маслом или жареным луком.

Рецепт Вареников с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами

Муки пшеничная высшего сорта (для теста) — 2-3 стак.; Кипяченая вода (для теста) — 3/4 шт.; Яйцо (для...

Рецепт Вареников с капустой и грибами

Вареники с капустой и грибами

Капуста молодая — 0,5 шт. (половина маленького качанчика); Шампиньоны — 500 г; Лук репчатый — 1 шт.;...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
elyonti
elyonti

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

gutramet
gutramet

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит вареники с грибами.
Большое тебе спасибо, Арина, за такие простые, но аппетитные блюда.

istasa1990
istasa1990

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Рецепт Вареников с картофелем

Вареники с картофелем

мука 400 г; яйца куриные 1 шт.; масло растительное 2 ст.л.; соль 6 г; картофель 5 шт.; лук (репчатый)...

Рецепт Вареников с печенкой

Рецепт вареников с печенкой

печёнка куриная — 400 г; лук репчатый — 1 шт.; мука пшеничная — 300 г; яйцо — 1 шт.; соль...

Рецепт Вареников с черешней

Как приготовить вареники с черешней

Черешня — 600 г; Мука — 700 г; Яйцо — 2 шт.; Молоко — 1 стак.; Соль — 1 По вкусу; Сахар — 70-100 г (в...

Рецепт Вареников заварных

Вареники заварные

мука пшеничная 2 стак.; вода 1 стак.; растительное масло 1 ст.л.; творог 200 г; сахар по-вкусу; яйцо...

Вареники на пару

Кефир 1 стак.; Пшеничная мука 1,5 стак.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Сода 1/2 чайной ложки...

Рецепт Вареников с мясом Вареники с мясом

мука в/с 2 стак.; вода примерно 120 мл; яйцо 1 шт.; щепотка соли; фарш 300 г (рекомендуется взять говяжий...

Рецепт Вареников с яйцом Вареники с яйцом

Мука пшеничная — 4-4,5 стак.; Вода — 1 стак.; Яйцо — 2 шт.; Соль — 0,5 ч.л.; Яйца отварные — 4 шт. (вкрутую);...

Рецепт Вареников

Рецепт вареников

мука 500 г; молоко 150 г; масло сливочное 50 г; соль по вкусу; творог 300 г; картофель 300 г; соль по...

Рецепт Ленивых вареников с ягодным соусом Кули

Ленивые вареники с ягодным соусом Кули

творог - 500 банок; яйца куриные - 2 шт.; соль - 1 щепотка; мука - по вкусу; соус - по вкусу; сахар -...

Рецепт Вареников

Вареники

мука 500 г; молоко 150 г; масло сливочное 50 г; соль по вкусу; творог 300 г; картофель 300 г; соль по...