Вареники с мясом
Простой рецепт украинской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 236 ккал.
Популярные рецепты: • Рецепт вареников
Готовим вареники традиционное украинское блюдо, прочно прижившееся на наших столах. В этой статье вы узнаете, как готовить вареники с мясом и капустой.
Вареники старосветские с картофелем и мясом
Пшеничная мука 3 стак.; Сливочное масло 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Картофель 500 г; Лук репчатый 6 шт.;...
Вареники на сыворотке
Мука пшеничная — 3-3,5 стак.; Сыворотка — 1 стак.; Яйцо — 2 шт. (0,5 - в тесто, 1,5 - в начинку); Соль...
Ингредиенты
- мука в/с 2 стак.
- вода примерно 120 мл
- яйцо 1 шт.
- щепотка соли
- фарш 300 г (рекомендуется взять говяжий фарш или смешанный)
- репчатый лук 1 шт.
- соль и перец по вкусу
- Раскатывайте их на присыпанной мукой поверхности, начиняйте мясом, складывайте пополам и хорошенько склеивайте края
- Вареники с мясом отличный вариант домашнего полуфабриката, их можно заморозить и отваривать по необходимости
- Если вы хотите приготовить более легкое кушанье, попробуйте добавить в начинку капусту, получается очень вкусно и менее калорийно
- мясной фарш (говяжий или смешанный) 300 г
- капуста свежая белокочанная 300 г
- 1 небольшая луковица
- растительное мало для жарки: соль и перец по вкусу.
Как приготовить
Для приготовления нежного и мягкого теста понадобятся:
Муку нужно предварительно просеять, чтобы насытить кислородом, это положительно скажется на консистенции теста и его вкусовых качествах.
Влейте в нее воду, добавьте яйцо и соль.
Вымешивайте не менее 5 минут, понемногу подсыпая муку, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
Для начинки понадобится:
Измельчите лук, смешайте его с фаршем, посолите, поперчите.
По желанию добавьте другие специи или зелень.
Тесто разделите на несколько равных частей, скатайте из них колбаски, нарежьте на одинаковые кусочки.
Рецептура теста остается неизменной, для начинки же понадобится:
Капусту мелко нашинкуйте.
Выложите на горячую сковородку, добавьте пару ложек воды и потушите 3-5 минут, она станет более мягкой и сочной.
Добавьте масло и обжарьте 10-15 минут.
Лук хорошо измельчите, обжарьте отдельно до золотистого цвета и смешайте с готовой капустой, добавив соль и перец.
К готовой овощной смеси добавьте мясной фарш, все перемешайте.
Начинка готова, раскладывайте ее на раскатанные кружочки теста и хорошо заклеивайте края.
Вареники нужно варить в кипящей чуть подсоленной воде с добавлением ложки растительного масла, оно предотвратит склеивание.
Подавайте горячими со сливочным маслом или сметаной, свежей зеленью.
Оба рецепта вареников с мясом помогут накормить близких и получить истинное удовольствие.
Видео рецепт вареников с мясом
Вареники с картофелем
мука 400 г; яйца куриные 1 шт.; масло растительное 2 ст.л.; соль 6 г; картофель 5 шт.; лук (репчатый)...
Вареники с картошкой
Пшеничная мука 400 г; Соль по вкусу; Подсолнечное масло 25 мл; Сливочное масло 50 г; Вода 250 мл; Яйцо...
Вареники с капустой
1 кг квашеной капусты; 2 крупные луковицы; 100 г сала (лучше подкопченого); соль, перец; 5 стак. муки;...
Комментарии
ОЧ вкусно получилось)
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Lida,:) очень аппетитное фото вареников с мясом
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Приготовила вареники с мясом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Сегодня первый раз готовила вареники заварные cookingplus.ru/goryachee/vareniki/vareniki-zavarnye. Даже волновалась немножко.
Lida большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала вареники с мясом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит вареники с мясом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от вареники с мясом.
СПАСИБОЧКИ!
Я тоже обожаю вареники с мясом
но сама делала только один раз.
А у меня вареники с мясом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
lida, спасибо за рецептик!!!
Кстати, когда я первый раз попробовала вареники с мясом, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала вареники с мясом «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Готовила вареники с мясом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит вареники с мясом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибо! Люблю вареники с мясом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Вареники на кефире
соль - 1 щепотка; сода - по вкусу; мука - по вкусу; творог - по вкусу; яйцо - 1 шт....
Рецепт вареников с брынзой
#Брынза 200 г; Творог 100 г; Сыр 100 г; Яйца куриные 3 шт.; Чеснок 1 зубчик; Сухари панировочные 2 ст.л.;...
Как приготовить вареники с грибами
1 кг свежих шампиньонов; 500 г муки; 250 мл холодной воды; 1 крупная луковица; 1 морковь (по желанию);...
Вареники заварные
мука пшеничная 2 стак.; вода 1 стак.; растительное масло 1 ст.л.; творог 200 г; сахар по-вкусу; яйцо...
мука 5-6 стак.; яичные белки 3 шт.; вода 0,5 стак.; молоко 0,5 стак.; соль 0,5 ч.л.; вишня или черешня...
Вареники ленивые 500 г творога; 2 яйца; 3 ст.л. сахара; 1/3 ч.л. соли; 3 ст.л. сливочного масла; 2/3 стак. муки; сметана...
Вареники мука 500 г; молоко 150 г; масло сливочное 50 г; соль по вкусу; творог 300 г; картофель 300 г; соль по...
Вкусные вареники с гречкой и овощами
Мука - 2 стак. (200 мл); Соль - 10 г; Сахар - по вкусу; Растительное масло - 1 ст.л.; Гречка - 1 стак....
Паровые ленивые вареники с нутом в мультиварке
500 г творога; 1- 2 яйца; 80 г отварного нута; ванильный сахар; 4 ст.л. сахара...