Вишневый квас из вишни

Name: вишневый квас из вишни
Total time: 3 d
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Вода - 1.5 л; Вишня - 300 г; Сахар - 70 г; Сухие дрожжи - 0.5 ч.л.; Ванилин - 2 г

ingathist

8 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 д. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 26 ккал.

Фотография рецепта вишневого кваса из вишни

Этот квас - настоящее спасение в жаркие летние дни.

Квас я делала 2-3 раза еще в юности из черного хлеба. Из-за недостатка опыта квас получался слабенький: то ли пропорции не совсем соблюдала, то ли дрожжи попадались некачественные. В этот раз дрожжи тоже попались хоть и свежие, судя по дате на этикетке, но реакции с самого начала не было. Зато с новыми дрожжами все получилось просто замечательно. Даже 10 часов настаивать не пришлось - хватило 7. Квас получился просто обалденный.

Общее время:

3 д

Рецепт на

6 порций

Калорий:

26 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Легкие рецепты • Красивые рецепты • Полезные напитки • Рецепт кваса

Квас из апельсинов

Апельсин — 1 шт.; Лимонная кислота — 1 ч.л.; Сахар — 300 г; Дрожжи — 10 г (прессованные); Вода кипяченая...

Квас смородиновый

Черная смородина — 250 г; Вода — 1,5 л; Сахар — 1 стак.; Дрожжи — 5 г; Лимонная кислота — 1 г...

Ингредиенты

Вода - 1.5 л
Вишня - 300 г
Сахар - 70 г
Сухие дрожжи - 0.5 ч.л.
Ванилин - 2 г

Как приготовить

Подготовить ингредиенты. Вишню вымыть, перебрать.

В кастрюлю налить воду, добавить сахар и ванилин и довести до кипения.

Выложить в сироп вишню, снова довести до кипения и варить на небольшом огне 2-3 минуты.

Убрать кастрюлю с огня и дать компоту остыть. до 37 градусов. То есть он должен быть теплый. Компот процедить. Ягоды нам не понадобятся, их можно съесть.

В стакан отлить немного компота, всыпать в него дрожжи и оставить на 15 минут.

По истечении этого времени на поверхности должна образоваться пенистая шапочка. Если шапочки не образовалось, значит дрожжи некачественные или просроченные и квас не получится. Если нет возможности заменить их на другие, то лучше дальше не готовить, чтобы не испортить напиток. Можно обойтись простым компотом. А квас оставить на потом со свежими дрожжами.

Вылить активированные дрожжи в остальной компот и хорошо размешать.

Накрыть кастрюлю пищевой пленкой или марлей и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. В итоге на поверхности должен появиться плотный слой пены.

Перелить квас с бутылку или банку, герметично закрыть и поставить в холодильник на 2-3 дня для созревания.