Name: сациви из баклажанов
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: баклажан - 2 шт.; чеснок - 3 стак.; бульон - 8 стак.; яйцо - 1 шт.; мука - 1 ст.л.; уксус - 1 ст.л.; оливковое масло - 5 ст.л.; гвоздика - 3 шт.; корица молотая - 5 ч.л.; кинза - 2 ст.л.; специи - 1 г

Сациви из баклажанов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 1144 ккал.

Фотография рецепта сациви из баклажанов

Хочу поделиться с Вами вот такой закусочкой из баклажанов в грузинском стиле Баклажаны отлично пропитываются ароматным соусом, получается мммммм) рецепт из журнала "Школа гастронома" Попробуйте и Вы

Общее время:

40 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

1144 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

баклажан - 2 шт.

чеснок - 3 стак.

бульон - 8 стак.

яйцо - 1 шт.

мука - 1 ст.л.

уксус - 1 ст.л.

оливковое масло - 5 ст.л.

гвоздика - 3 шт.

корица молотая - 5 ч.л.

кинза - 2 ст.л.

специи - 1 г

Как приготовить

Наши продукты:

Баклажаны нарезаем кружочками. В оригинале предлагается их обжарить на растительном масле до румяной корочки. Я же решила их обжарить на сковороде-гриль, а потом немного допекла в духовке, смазав немного маслом из-под вяленых томатов.

Лук нарезаем мелко и обжариваем его в 1 ст. л. оливкового масла минут 5. Вливаем в него половину бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим минут 5-8.

Измельчаем в блендере до однородности чеснок, перчик чили, орехи, гвоздику и корицу.

Помещаем ореховую массу в сотейник, добавляем яйцо, муку, уксус, перец и соль. Вливаем оставшийся бульон и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем. Добавляем лук. Доводим до кипения и тут же снимаем с огня.

Баклажаны заливаем горячим соусом, добавляем кинзу (я ее забыла добавить на этом этапе), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остывать. Затем ставим в холодильник минимум на 1 час.

Подаем сациви обязательно холодным, можно украсить зернами граната или кинзой. Приятного аппетита

Комментарии

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

neustupova_81

Vita74, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

tanechka84

Большое спасибо!!!
У vita74 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

achmizova_87

Очень вкусно и главное просто.
сациви из баклажанов получается ням-ням.