Крем-суп из баклажанов и перца

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 276 ккал. Повод приготовления: ланч, ужин. Для приготовления понадобится блендер, сковорода. Рецепт супа относится к строго вегетарианские рецепты.

Рецепт крема-супа из баклажанов и перца
Фотография рецепта крема-супа из баклажанов и перца

Крем-суп смело можно назвать два в одном. Взболтать, но не смешивать: в одну половину тарелки наливаем баклажановый суп, в другую - суп из болгаргаского перца. Впрочем, если очень хочется, можно и смешать.

Общее время:
50 мин
Рецепт на
7 порций
Калорий:
276 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
Ланч, Ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Рецепты на сковороде  • Крем суп  • Рецепт супов

Рецепт предоставлен Андреем Макаевым, шеф- поваром ресторана Food Embassy.

Рецепт Томатного крема-супа с ароматным тимьяном и базиликом

Томатный крем-суп с ароматным тимьяном и базиликом

помидоры - 4 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь тертая - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; перец болгарский...

Рецепт Запеченного тыквенного крема-супа на кокосовом молоке

Запеченный тыквенный крем-суп на кокосовом молоке

тыква - 400 г; морковь - 1 шт.; сельдерей стебли - 3 шт.; помидоры - 2 шт.; фенхель - 1 шт.; картофель...

Ингредиенты

  • болгарский перец красный - 600 г
  • лук репчатый - 300 г
  • чеснок - 250 г
  • картофель - 200 г
  • баклажаны - 600 г
  • масло оливковое - 80 мл
  • тимьян - 5 г
  • сахар - 30 г
  • кинза - несколько листиков
  • соль, перец

Оборудование:

блендер, сковорода

Как приготовить

Болгарский перец очистить от семян и произвольно нарезать. Произвольно нарезать лук (150 г), чеснок (50 г) и половину картофеля.

Картофель обжарить на оливковом масле (40 мл) до золотистой корочки.

Добавить к картофелю перец, лук, чеснок и специи, залить 1 л воды и томить на медленном огне 30 минут. Посолить, поперчить. Пробить блендером до состояния пюре.

Баклажан очистить от кожи. Оставшийся картофель, лук и чеснок нарезать ломтиками.

Обжарить нарезанные овощи на оливковом масле, залить 1 л воды, добавить специи и томить на медленном огне 30 минут. Довести до вкуса солью и перцем. Пробить блендером до состояния пюре.

При подаче налить оба вида крем-супа в тарелку, стараясь их не смешать. Украсить листиками кинзы.

Рецепт Свекольного крема-супа на кокосовом молоке

Свекольный крем-суп на кокосовом молоке

свекла; морковь; лук репчатый; корень сельдерея; чеснок; масло растительное; масло оливковое; молоко...

Рецепт Легкого крема-супа из кабачков с карри

Легкий крем-суп из кабачков с карри

кабачки - 700 г; лук-порей - ½ шт.; лук репчатый - 1 шт.; оливковое масло - 2 ст.л.; сливочное масло...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
opedeng1993
opedeng1993

Я тоже заприметила супчик, да пока еще руки не дошли.

lyolya80
lyolya80

Отличный рецепт! Спасибо, estesus. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

alalatr
alalatr

Сейчас буду готовить суп по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Тепло Полина
Тепло Полина

Теперь часто готовлю супчик.

tinka
tinka

Спасибо за шедевры!!!

Рецепт Лечо из помидоров и перца

Лечо из помидоров и перца

Перец болгарский — 3 кг; Помидоры — 3 кг; Соль — 4 ст.л.; Сахар — 1,5 стак.; Лавровый лист — 2 шт.; Перец...

Рецепт Сальсы из печеного перца

Рецепт сальсы из печеного перца

Основа; сладкий перец крупный 1 шт.; красная луковица маленькая 1/4 шт.; петрушка 5 г; острый перец маленький...

Рецепт Крема суп из белых грибов

Как приготовить крем суп из белых грибов

Маслины 200 г; Сушеные белые грибы 20 г; Филе анчоуса 3 шт.; Каперсы 1 ч.л.; Оливковое масло 4 столовые...

Рецепт Кукурузного крема-супа

Кукурузный крем-суп

кукуруза - 300 г; мука - 2 ст.л.; масло сливочное - 50 г; пармезан - 30 г; молоко - 400 мл; перец сладкий...

Томатный крем-суп

1 кг помидоров; 2 кубика говяжьего бульона, раскрошить; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли; лавровый лист; 1/4...

Рецепт Крема-супа из тыквы Крем-суп из тыквы

тыква — 500 г; семечки тыквенные — 100 г; лук репчатый — 2 шт.; молоко кокосовое — 100 мл; сыр камамбер...

Рецепт Супа-крема из тыквы Суп-крем из тыквы

тыква 250 г; лук (репчатый) 50 г; морковь 80 г; чеснок (очищенный) 15 г; масло растительное 20 мл; сливки...

Рецепт Лечо из перца

Рецепт лечо из перца

Болгарский перец — 3,5 кг; Помидорный сок — 3 л; Сахар — 1,5 стак.; Соль — 3 ст.л.; Подсолнечное масло...

Рецепт Густого супа из говядины с картофельными клецками

Густой суп из говядины с картофельными клецками

800 г говядины от костреца; 2 большие луковицы; 2 моркови; 2 ст.л. растительного масла; соль, перец;...

Рецепт Супа из лайма

Суп из лайма

Сок лайма 0,5 чашек; Манго (нектар) 4 чашки; Манго (мякоть) 1 шт.; Имбирь (свежий) 1 ч.л.; Апельсин 1...