Рассольник с куриными потрошками

Name: рассольник с куриными потрошками
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: огурцы соленые - 3 шт.; огуречный рассол - ½ стак.; картофель - 3 шт.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 головка; сельдерей корень - 50 г; рис - 3 ст.л.; лавровый лист - 2 шт.; перец черный горошком - 4 шт.; перец душистый горошком - 2 шт.; растительное масло - по вкусу; соль - по вкусу; куриные потрошки - 500 г

Меньшикова Оля

10 отзывов

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 123 ккал.

Рецепт рассольника с куриными потрошками

Фотография рецепта рассольника с куриными потрошками

Очень давнишний рецепт из журнала "Школа гастронома". Очень полюбился! Легкий ароматный рассольник получается! Вариантов знаменитого русского супа - рассольника - очень много, в том числе и на сайте. В классических вариантах используют не мясо, а потроха (куриные, гусиные, телячьи). Как говорил герой В. Высоцкого в фильме Место встречи изменить нельзя? - Сейчас бы супчика, да с потрошками! Предлагаю приготовить рассольник. Бульон получается очень легкий. Суп - ароматнейший. Не последнюю роль играет корневой сельдерей. Ну и конечно, никаких маринованных огурцов - только соленые!

Общее время:

1 ч 30 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

123 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Популярные рецепты: • Куриный суп • Рецепт рассольника

Рецепт Рассольника с куриными сердечками

Рассольник с куриными сердечками

Куриные сердечки — 500 г; Огурцы соленые — 3 шт.; Перловка — 100 г; Картофель — 3 шт.; Лук репчатый —...

Суп Рассольник в мультиварке

Куриная грудка — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 4 шт.; Помидоры — 1 шт.; Соленые...

Ингредиенты

огурцы соленые - 3 шт.
огуречный рассол - ½ стак.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
сельдерей корень - 50 г
рис - 3 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 4 шт.
перец душистый горошком - 2 шт.
растительное масло - по вкусу
соль - по вкусу
куриные потрошки - 500 г

Как приготовить

Куриные потрошка промыть, очистить от пленок, отправить в кастрюлю, залить водой. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, посолить, огонь сделать тише, дать покипеть 10 минут. Достать потроха из бульона, промыть в теплой воде. Нарезать: сердце, печень - пополам, желудки - на 4 части. Бульон процедить через мелкое сито в другую кастрюлю, довести до кипения, вернуть потроха в бульон.

Морковь, сельдерей, лук очистить, порезать, обжарить на растительном масле. Положить в бульон, варить 10 минут.

С огурцов снять кожицу, поместить в небольшую кастрюльку, залить стаканом кипятка, варить 10 минут. Полученный отвар процедить. Огурцы порезать, отправить в отвар, влить рассол. Довести до кипения. Снять с огня.

Очищенный и порезанный на кубики картофель добавить в рассольник, варить 5 минут. Затем отправить туда промытый рис. Варить все вместе 7 минут. Добавить огурцы с отваром, оба вида перца. Варить еще 10 минут.

За 5 минут до окончания варки отправить в рассольник лаврушку. Подавать со сметанкой!

Рассольник ленинградский

600-700 г говядины с костью; треть стак. перловой крупы; 1 морковь; 2-3 соленых огурца; 2-3 картофелины;...

Рассольник в мультиварке

2 картофелины; 1 морковка; 1/2 луковицы; 1 ч.л. сушеной петрушки; 3 ст.л. тушенки; 1/3 мерного стак.чика...

Рассольник с куриными потрошками

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии