Name: шурпа классическая
Total time: 120 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Вода 1.2 л; Говядина 600 г; Перец зеленый сладкий 180 г; Картофель 360 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 90 г; Чеснок 2 зубчик; Укроп по вкусу; Томатная паста 1.5 ст.л.; Масло растительное 60 мл; Помидоры 150 г; Молотая паприка 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Шурпа классическая

Простой рецепт армянской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 81 ккал.

Фотография рецепта шурпы классической

Общее время:

120 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

81 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Армянская

Ингредиенты

Вода 1.2 л

Говядина 600 г

Перец зеленый сладкий 180 г

Картофель 360 г

Морковь 100 г

Лук репчатый 90 г

Чеснок 2 зубчик

Укроп по вкусу

Томатная паста 1.5 ст.л.

Масло растительное 60 мл

Помидоры 150 г

Молотая паприка 1 ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Для начала поставить на плиту кастрюлю с водой, пусть доходит до кипения. Говядину хорошо промыть под прохладной водой, просушить, нарезать мясо средними кусками. Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками среднего размера. Параллельно поставить на плиту сковороду, прогреть с растительным маслом. В сковороду переложить подготовленные ингредиенты, жарить пять минут.

Следом добавить морковь - очистить, сполоснуть, крупно нарезать брусками. Количество овощей можно увеличивать на свое усмотрение. Морковь готовить с луком и мясом еще несколько минут.

Следом отправить в сковороду нарезанный кусочками сладкий перец. Перец можно брать разных цветов - по желанию. Также можно добавить немного перца чили, этот вариант будет предпочтителен для любителей остренького.

Обжаренные овощи и мясо переложить в кастрюлю.

Добавить крупные бруски очищенного картофеля. Картофель по желанию также можно обжарить на растительном масле.

Следом добавить порезанные помидоры и томатную пасту.

Влить в кастрюлю воду, которую вначале поставили доводить до кипения. Кипяток перемешать с овощами и мясом, добавить все специи на свой вкус. Варить шурпу в течение часа.

В конце пропустить на прессе пару зубков чеснока, добавить зелень по вкусу.

Очень вкусно и ароматно)

Приятного аппетита!

Рецепт "Шурпа классическая" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментарии

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

Арина Бубёнова

Рецепт весьма кстати!

ofrorerer1973

Shvartsengold_80, сделала сегодня шурпу классическую.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

ussosedit

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

layves

Вот ссылка на новый рецептик шурпы-маша.

caraleso

Спасибо!
Отличный рецепт шурпы классической!