Куриный суп-харчо с ткемали
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 143 ккал.
Вкуснейший рецепт куриного супа! Порадуй себя и свою семью!
Популярные рецепты: • Куриный суп • Рецепт супа харчо
Куриный суп харчо с картошкой и рисом
Куриные крылья 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Длиннозерный рис 100 г; Петрушка...
Харчо классический с Ткемали
Говядина — 1 кг (грудинка); Вода — 3 л; Соус "Ткемали" — 100 г; Рис — 100 г; Ядра грецких орехов — 100...
Ингредиенты
- Курица - 1 кг
- Лук репчатый - 4 шт.
- Алыча - 500 г
- Кукурузная мука - 2 ст.л.
- Грецкие орехи - 0.5 стак. (200 мл)
- Чеснок - 3 зубч
- Зелень кинзы - 3 пуч
- Лавровый лист - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Душистый перец - по вкусу
- Корица - по вкусу
Как приготовить
Полезно иногда бывает читать прогноз погоды в ежедневной газете, если даже погода подведет, то хотя бы в поваренной книге останется напечетанный рядышком кулинарный рецепт. Именно так суп-харчо из курицы с ткемали и оказался в моей кулинарной коллекции. Жирную домашнюю курицу рублю на кусочки прямо вместе с костями и выкладываю в кастрюлю. Курицу нужно выбирать старую, с добрым слоем подкожного жирка. Заливаю мясо водой и ставлю варить. Примерно через три четверти часа, когда курица уже почти сварилась, но не стала совсем мягкой, достаю ее из бульона и снимаю часть жира.
Шинкую лук как можно мельче и выкладываю в сотейник вместе с кусками курятины и жиром, разбавленным небольшим объемом бульона. Накрываю крышкой и тушу четверть часа на слабом огне, всыпаю кукурузную муку и тушу еще минут десять. В малом объеме воды варю ткемали или же просто кислые сливы-дички, которые вместе с отваром протираю через сито, как только они станут мягкими. Для точного следования всем правилам грузинской кухни, это все-таки должны быть именно ткемали. Прежде чем перетирать, удаляю косточки из сливок.
Ядра грецких орехов толку со смесью черного и душистого молотых перцев и корицы, постепенно вливая теплый куриный бульон. Нагреваю кастрюлю с бульоном, которая уже успела остыть и кладу туда тушеную с луком курятину, провариваю с десяток минут и добавляю протертые ткемали, ореховую заправку, чеснок, соль, кинзу и лавровый лист. Еще десять минут на умеренном огне и куриный суп-харчо с ткемали готов к встрече с тарелками. Все присутствующие немедленно принимаются за еду и благодарят повара и в знак признательности моют посуду, избавляя меня от этой утомительной задачи. Вот так ко всеобщему удовольствию обычно проходит этот замечательный обед.
Видео рецепт куриного супа-харчо с ткемали
Харчо из говядины с Ткемали
Говядина на кости — 400 г; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 1 шт. (1 головка); Рис — 3-4...
Суп Харчо с соусом Ткемали
Говядина 500 г; Рис бурый 100 г; Орехи грецкие 1/2 стак.; Чеснок 1 головка; Морковь 1 шт.; Лук репчатый...
Суп харчо грузинский
Говядина — 900 г (у меня - грудинка); Морковь — 150 г; Сельдерей — 100 г; Кинза — 30 г; Чеснок — 5 Зубчиков;...
Комментарии
Спасибо еще раз ,adelya95, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить куриный суп-харчо с ткемали - очень вкусно!!!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для супа харчо с соусом ткемали.
Adelya95 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без куриного супа-харчо с ткемали я не знаю)
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик куриного супа-харчо с ткемали в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Шикарный рецепт куриного супа-харчо с ткемали!
Приготовила мужу на день варенья!
Готовила куриный суп-харчо с ткемали на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит куриный суп-харчо с ткемали:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Я тоже обожаю куриный суп-харчо с ткемали
но сама делала только один раз.
Необыкновенный рецепт куриного супа-харчо с ткемали!!!
У меня куриный суп-харчо с ткемали прямо как на картинке!
получилось шикарно, adelya95 спасибо за рецептик!!!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Так захотелось куриного супа-харчо с ткемали, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала куриный суп-харчо с ткемали для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Adelya95, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Коллега приготовила куриный суп-харчо с ткемали.
Никогда вкуснее куриный суп-харчо с ткемали не пробовала!!!
Всем советую.
Adelya95!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила куриный суп-харчо с ткемали, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
adelya95 спасибо вам огромное!
Харчо в мультиварке
0,5 кг баранины; 200 г риса; 1 луковица; 1 морковь; 4 зубчика чеснока; 4 ст.л. томатной пасты; 75 г ткемали...
Рецепт куриного супа харчо
Грудка куриная — 1 шт.; Рис — 2 ст.л.; Чеснок — 4-6 Зубчиков; Томатная паста — 150 г; Лук репчатый —...
Как приготовить харчо из говядины
говядина 800 г; рис 1 стак.; ядра грецких орехов 1 стак.; вода по вкусу; лук репчатый 3 шт.; зубок чеснока...
Харчо из свинины
600 г свинины; 3-4 помидора (или 1-2 ст.л. томатной пасты); 1 картофелина; 2 луковицы; 150 г риса; 1...
Говядина — 1/2 кг; Рис — 1/2 стак.; Луковица — 2 шт.; Томатная паста — 2 ст.л.; Помидоры — 400 г; Чеснок...
Харчо классический в мультиварке
Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 250 г; Корень петрушки - 40 г; Грецкие орехи - 100 г; Кинза, кориандр...
Харчо без мяса
Масло топленое — 50 г; Фенхель сушеный — 4 г; Базилик сухой — 5 г; Куркума — 5 г; Кинза — 1 шт. (пучок);...