Харчо классический с ткемали
Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 111 ккал.
Если у меня есть грецкие орехи и соус Ткемали, то с выбором блюда нет проблем: хочу харчо! Разве можно устоять перед этим ароматом и вкусом, ммм Те, кто пробовал этот знаменитый суп в Грузии, меня поймут, и именно там меня научили, как приготовить Харчо классический с ткемали. Я уже на кухне, а вы?
Популярные рецепты: • Суп из говядины • Рецепт супа харчо
Классическим подкислителем для супа Харчо является тклапи - пастила из грузинской сливы ткемали или из кизила, или из сладкой алычи, но используются также готовый соус Ткемали или томатная паста.
Суп харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой
Курица - 1 кг; Вода - 3 л; Рис - 100 г; Зелень кинзы - 40 г; Петрушка - 40 г; Лук репчатый - 200 г; Чеснок...
Харчо с рисом и картофелем классический
Свинина - 400 г; Картошка - 100 г; Рис - 60 г; Перец черный молотый - по вкусу; Хмели-сунели - 2.5 г;...
Ингредиенты
- Говядина — 1 кг (грудинка)
- Вода — 3 л
- Соус "Ткемали" — 100 г
- Рис — 100 г
- Ядра грецких орехов — 100 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Масло сливочное — 100 г
- Петрушка свежая — 1/2 Пучка
- Кинза свежая — 1/2 Пучка
- Лавровый лист — 3 шт.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Острый перец — 1 шт.
- Перец черный горошком — 15 шт.
- Соль — По вкусу
Как приготовить
В большую кастрюлю положите вымытое мясо, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите на медленном огне 1,5 часа.
Через час добавьте стебли петрушки и соль.
Мясо выложите, отделите от костей мякоть и нарежьте ее кусочками.
Бульон процедите и верните в чистую кастрюлю.
Пока готовится бульон, мелко нарежьте лук и обжарьте его в масле до прозрачности.
Промойте рис, измельчите ядра грецких орехов в ступке или в блендере.
Процеженный бульон доведите до кипения, верните в него мясо, добавьте рис и варите 10 минут.
Затем добавьте обжаренный лук и горошины черного перца.
Через 5 минут добавьте все специи: паприку, перец чили, мелко нарезанную петрушку, кинзу и соус Ткемали.
Через 5 минут добавьте в суп измельченный чеснок, хмели-сунели, лавровый лист и грецкие орехи.
Готовьте еще 5 минут, а после выключите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15 минут. Суп Харчо готов!
Видео рецепт харчо классический с ткемали
Харчо классический с рисом из говядины
Говядина - 400 г; Ткемали Соус - 100 г; Лук - 160 г; Морковь - 80 г; Грецкие орехи - 100 г; Чеснок -...
Харчо классический в мультиварке
Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 250 г; Корень петрушки - 40 г; Грецкие орехи - 100 г; Кинза, кориандр...
Харчо из говядины классический
Говядина - 500 г; Лавровый лист - 2 шт.; Лук - 80 г; Болгарский перец - 80 г; Растительное масло - 40...
Комментарии
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Виктория, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Не перестаю удивляться! Класс!
Класс!
Приготовила харчо классический с ткемали, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо, за рецептик харчо классический с ткемали. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - суп харчо из говядины.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Виктория! Спасибо за рецепт!
харчо классический с ткемали готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Виктория!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Куриный суп-харчо с Ткемали
Курица - 1 кг; Лук репчатый - 4 шт.; Алыча - 500 г; Кукурузная мука - 2 ст.л.; Грецкие орехи - 0.5 стак....
Рецепт харчо из говядины с ткемали
Говядина на кости — 400 г; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 1 шт. (1 головка); Рис — 3-4...
Как приготовить суп харчо с соусом ткемали
Говядина 500 г; Рис бурый 100 г; Орехи грецкие 1/2 стак.; Чеснок 1 головка; Морковь 1 шт.; Лук репчатый...
Классический суп Харчо
Свинина — 700 г; Рис — 100 г; Аджика — 150 мл; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист —...
Говядина — 1.2 кг; Растительное масло — По вкусу (для жарки); Луковица — 1 шт.; Стебель сельдерея — 2...
Харчо из говядины
говядина 800 г; рис 1 стак.; ядра грецких орехов 1 стак.; вода по вкусу; лук репчатый 3 шт.; зубок чеснока...
Куриный суп Харчо
Грудка куриная — 1 шт.; Рис — 2 ст.л.; Чеснок — 4-6 Зубчиков; Томатная паста — 150 г; Лук репчатый —...