Холодный свекольник

Name: холодный свекольник
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: свекла - 4 шт.; сахар-песок белый - 2 ст.л.; соль - ½ ст.л.; яйца куриные - 6 шт.; огурцы - 2 шт.; укроп - 5 веточек; петрушка - 4 веточки; сметана - 90 г; лимоны - ½ шт.

Яся Меньщикова

16 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 198 ккал.

Фотография рецепта холодного свекольника

Свекольник в жаркий летний день, что может быть лучше. Наконец появилась молодая свекла и можно его приготовить. Минимум ингредиентов и полная гармония, которую бывает так трудно найти. Лимонного сока и сахара должно быть достаточное количество. Соль отрегулирует вкус, и ваш свекольник получится ярким, насыщенным. Жидкости после варки (вместе со свеклой) у меня осталось 2 литра. Лед очень хорошо подойдет для подачи свекольника. Свекольник и без добавления огурца, зелени получается очень вкусным. Зелень можно выбрать по своему вкусу, хорошо подойдет укроп, зеленый лук, молодая петрушка.

Общее время:

3 ч

Рецепт на

6 порций

Калорий:

198 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Куриный суп • Свекольный суп • Рецепт свекольника

Рецепт Холодного свекольника с курицей на сметане и минеральной воде

Холодный свекольник с курицей на сметане и минеральной воде

Свекла (вареная) 500 г; Сметана (10%-я) 400 г; Минеральная вода (газированная) 1,5 л; Куриная грудка...

Рецепт Классического холодного свекольника на кефире

Классический холодный свекольник на кефире

Свекла вареная - 2 шт.; Картофель вареный - 2 шт.; Огурец свежий - 0,5 шт. длинного; Зеленый лук - 6...

Ингредиенты

свекла - 4 шт.
сахар-песок белый - 2 ст.л.
соль - ½ ст.л.
яйца куриные - 6 шт.
огурцы - 2 шт.
укроп - 5 веточек
петрушка - 4 веточки
сметана - 90 г
лимоны - ½ шт.

Как приготовить

Молодую свеклу отделить от ботвы (ботву не выбрасывать, в свекле хорошо все: и вершки, и корешки), помыть, обрезать с двух сторон.

Почистить. Разрезать на четвертинки или половинки, зависит от размера.

Ботву помыть и мелко нарезать. Положить в холодную воду свеклу и ботву и варить 25 -30 минут. Снять с плиты.

Из лимона выдавить сок. Необходимо 2 ст. л. лимонного сока. В жидкость частями, пробуя, добавить лимонный сок, соль, сахар, отрегулировать вкус. Он должен быть гармоничным. Вынуть свеклу, дать немного остыть, чтобы можно было с ней работать.

Натереть на крупной терке, опустить свеклу в воду, в которой она варилась. Свекольник оставить до полного охлаждения и убрать в холодильник.

Приготовить пищевой лед. Огурец очистить нарезать соломкой, яйца сварить вкрутую, почистить, разрезать на половинки.

Налить свекольник в тарелки.

На 1 порцию положить 1 яйцо, 1/ 3 часть среднего по размеру огурца, измельченную зелень. К свекольнику подать сметану. Отдельно - кубики льда. Приятного аппетита!

Рецепт Холодного свекольника — окрошки по-латышски

Холодный свекольник — окрошка по-латышски

огурцы свежие - 1 шт.; редис - 50 г; кефир 2,5% - 600 мл; лук зеленый - по вкусу; зелень - по вкусу;...

Рецепт Свекольника холодного классического

Свекольник холодный классический

Свекла — 440 г; Свежие огурцы — 280 г; Салат — 40-50 г; Укроп и петрушка — 45 г; Зеленый лук — 45 г;...

Холодный свекольник

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии