Свекольник холодный классический

Віра Дробна
Віра Дробна

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 334 ккал. Рецепт свекольника холодного классического относится к постным рецептам.

Рецепт свекольника холодного классического
Фотография рецепта свекольника холодного классического

Свекольник это один из немногих супов, который подают холодным. Он выручает в жаркую погоду, когда не хочется есть горячее. А как приготовить свекольник холодный классический, я вам сейчас расскажу.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
334 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Постные рецепты

Популярные рецепты: • Легкие рецепты  • Свекольный суп  • Рецепт свекольника

Если вы хотите сэкономить время, то свеклу перед варкой можно порезать на куски. Но опытные повара не советуют этого делать. Во-первых, целая свекла подарит классическому холодному свекольнику красивый, яркий цвет. А во-вторых, она намного вкуснее и ароматней, чем та, которая варится кусками.

Рецепт Классического холодного свекольника на кефире

Классический холодный свекольник на кефире

Свекла вареная - 2 шт.; Картофель вареный - 2 шт.; Огурец свежий - 0,5 шт. длинного; Зеленый лук - 6...

Рецепт Холодного свекольника — окрошки по-латышски

Холодный свекольник — окрошка по-латышски

огурцы свежие - 1 шт.; редис - 50 г; кефир 2,5% - 600 мл; лук зеленый - по вкусу; зелень - по вкусу;...

Ингредиенты

  • Свекла — 440 г
  • Свежие огурцы — 280 г
  • Салат — 40-50 г
  • Укроп и петрушка — 45 г
  • Зеленый лук — 45 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Лимонный сок — 10-15 мл
  • Сахар — 0,5 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сметана — 40 г

Как приготовить

Свеклу помойте, очистите. Залейте ее холодной водой и поставьте вариться на сильный огонь. Добавьте лимонный сок и варите, пока свекла не станет мягкой.

Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки и огурцы нарежьте небольшими кубиками.

Укроп, петрушку и зеленый лук нарежьте мелко, а салат тонкими лентами.

Готовую свеклу выложите в холодную воду. Отвар процедите через марлю и остудите. Если получилось менее 1,5 литров, разбавьте кипяченой водой.

Свеклу нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ее в кастрюлю. Добавьте огурцы, петрушку, укроп, салат, белки, соль и сахар. Залейте все бульоном.

Разлейте суп по тарелкам. При желании можно украсить половинкой яйца, зеленью и сметаной.

Видео рецепт свекольника холодного классического

Рецепт Холодного свекольника с креветками

Холодный свекольник с креветками

вода минеральная 3 л; креветки королевские 450 г; свекла вареная 4 шт.; огурцы свежие 4 шт.; яйца отварные...

Рецепт Свекольника холодного, с ветчиной

Свекольник холодный, с ветчиной

свекла сырая 4 шт.; лук зеленый 0.5 пуч; укроп свежий 0.5 пуч; яйца отварные вкрутую 4 шт.; огурцы свежие...

Рецепт Холодного свекольника с колбасой

Холодный свекольник с колбасой

Картофель отварной - 2 шт.; Свекла - 2 шт.; Огурец - 2 шт.; Яйцо куриное отварное - 1 шт.; Зеленый лук...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
IB1ZA1984
IB1ZA1984

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

entent
entent

Все понятно и наглядно в рецепте свекольника холодного классического.
Готовить с Віра одно удовольствие!

Марианна Кузнеченкова
Марианна Кузнеченкова

Віра, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

lena79
lena79

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Коровка Варя
Коровка Варя

Этот рецепт чем-то похож на холодный свекольник с колбасой. Я правильно поняла?

Ксюха Красота
Ксюха Красота

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

sarkisyan_73
sarkisyan_73

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

noneseda2003
noneseda2003

Віра, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

avanzato_85
avanzato_85

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Кубанкова Анастасия
Кубанкова Анастасия

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю свекольник холодный классический в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

alesya75
alesya75

Спасибочки за вкусняшку

Холявко Роза
Холявко Роза

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Дилан Юляша
Дилан Юляша

Віра, свекольник холодный классический - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Лика Фалеева
Лика Фалеева

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Мильковская Ириша
Мильковская Ириша

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Рецепт Холодного свекольника на кефире

Холодный свекольник на кефире

Свекла отварная - 1 шт.; Яйца вареные - 3 шт.; Огурцы - 3 шт.; Петрушка - 0,5 пучка; Укроп - 0,5 пучка;...

Рецепт Свекольника с ботвой холодный

Рецепт свекольника с ботвой холодный

Свекла молодая с ботвой — 2 шт.; Картофель — 2 шт.; Морковь, огурец — по 1 шт.; Редис — 3-4 шт.; Лимонный...

Рецепт Свекольника холодного с ботвой

Как приготовить свекольник холодный с ботвой

Свекла 2 шт. с ботвой; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Редис 3-6 шт.; Вареная колбаса 100...

Рецепт Холодного свекольника с квасом

Холодный свекольник с квасом

500 мл кваса "Семейный секрет. Смородина-мята"; 1,5 л воды; 3-5 некрупных молодых свекл; 2 отварные картофелины;...

Свекольник классический

Свекла — 2 шт. (среднего размера); Морковь — 1 шт.; Картофель — 3-4 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Мясо —...

Рецепт Свекольника холодного Свекольник холодный

Свекла — 5 шт. (средняя); Картофель — 5 шт.; Огурец свежий — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Укроп — 1 шт. (пучок);...

Рецепт Холодного свекольника Холодный свекольник

свекла - 4 шт.; сахар-песок белый - 2 ст.л.; соль - ½ ст.л.; яйца куриные - 6 шт.; огурцы - 2 шт.; укроп...

Рецепт Холодного свекольника

Холодный свекольник

свекла - 4 шт.; сахар-песок белый - 2 ст.л.; соль - ½ ст.л.; яйца куриные - 6 шт.; огурцы - 2 шт.; укроп...

Рецепт Русского свекольника на квасе

Русский свекольник на квасе

Свекла (молодая) 3 ; Огурцы 3 шт.; яйцо 2 шт.; Картофель (вареный) 2 шт.; Морковь (вареный) 1 шт.; Лук...