Латвийский свекольник с фрикадельками

Продукты...Зелень в фарше я заменила луком пореем.

Для фрикаделек в фарш добавим любую зелень, соль, перец.

Тщательно перемешиваем.

И лепим в муке фрикадельки...У меня дома все взрослые, поэтому особо не мельчила с размерчиком, но раньше делала маленькие

Отправляем фрикадельки в кипящую подсоленную воду...Переходим к зажарке.

Лук, чеснок мелко порубить.

Морковку и свеклу натереть на крупной терке.

Делаем зажарку из овощей, прожарив их на растительном масле около 5 минут.

В это время шинкуем небольшой кусочек капусты на кубики.

Когда овощи слегка зарумянятся.

Отправляем к ним капусту, перемешиваем на огне.

Далее по рецепту нужна томатная паста, но нам кислинка в борще не очень...,поэтому я, как обычно, добавила ложечку домашней витаминной аджики.

Перемешиваем и отправляем весь состав к бульону...,добавляем соль, перец (я не добавляла, в аджике остроты хватает!) по вкусу и пару лаврушек.

Для сытности добавим баночку бобовых....,фасоль в томате, а заодно и придадим немного томатного вкуса супу!

Выкладываем фасоль в самом конце перед выключением, когда все овощи в супе приготовятся (это примерно займет минут 15).

Перемешиваем, доводим до кипения и даем настояться полчасика под крышкой без огня.

Затем подаем наваристый сытный супчик, который понравится даже маленьким детям)

Заправляем сметанкой!