Мегрельские хачапури

Name: мегрельские хачапури
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 600 г Сулугуни; 20 г прессованных дрожжей; 150 мл теплой воды; щепотка сахара; 100 мл молока; 30 г сливочного масла; 2 ч.л. сахара; 1 ч.л. соли; 500 г муки; 1 яйцо

handenon

15 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 346 ккал. Для приготовления понадобится духовка / духовой шкаф. И все это мы будем выпекать.

Фотография рецепта мегрельских хачапури

Время подготовки:

2 ч

Общее время:

1 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

346 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Способ приготовления:

Выпекать

Популярные рецепты: • Рецепт хачапури

Сыр-хачапури на сковородке

сыр российский 200 г; сметана 200 г; яйца куриные 2 шт.; мука белая 2 ст.л.; укроп свежий 1 пуч; масло...

Хачапури по-имеретински

Сыр (сулугуни и адыгейский в любом соотношении) 600 г; Яйца куриные 1 шт.; Мука пшеничная 500 г; Дрожжи...

Ингредиенты

Для начинки

600 г Сулугуни

Для опары

20 г прессованных дрожжей
150 мл теплой воды
щепотка сахара

Для теста

100 мл молока
30 г сливочного масла
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
500 г муки
1 яйцо

Оборудование:

духовка / духовой шкаф

Как приготовить

Для опары распустить дрожжи с сахаром в теплой питьевой воде и дать подняться до шапочки.

Для теста: отдельно разогреть молоко до комнатной температуры + размягченное масло, добавить соль, сахар, яйцо, всю опару и примерно 500 г просеянной муки (может уйти немного меньше). Вымешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим его на подъем на 2 часа, после первого часа сделать обминку.

Тесто делим на 3 части (у меня по 270 г). Каждую часть раскатать к небольшой круг, на серединку выложить горкой натертый Сулугуни (по 150 г), защипать тесто в форме мешочка, перевернуть и раскатать скалкой в большой круг (15-20 см). В середине сделать небольшое отверстие, чтобы при выпечке выходил пар. Смазать взбитым желтком и сверху присыпать еще тертым Сулугуни (по 50 г).

Выпекать при 200 С до румяной корочки, 20 мин Подавать сразу! С пылу с жару!

Хачапури по-мегрельски

простокваша - 200 г; вода - ½ стак.; сода - ½ ч.л.; соль - ½ ч.л.; сахар - ½ ч.л.; растительное масло...

Хачапури имеретинское

Тесто дрожжевое - 300 гр; Сулугуни - 300 гр; Мука; Соль; Сливочное масло....