Хачапури по-мегрельски

Name: хачапури по-мегрельски
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: простокваша - 200 г; вода - ½ стак.; сода - ½ ч.л.; соль - ½ ч.л.; сахар - ½ ч.л.; растительное масло - 4 ст.л.; мука - 4 стак.; сыр имеретинский - 400 г; сулугуни - 150 г; яичные желтки - 1 шт.; яичные белки - 1 шт.; молоко - 1 ст.л.; сулугуни - по вкусу

selonci1979

8 отзывов

Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 881 ккал.

Фотография рецепта хачапури по-мегрельски

Хачапури это любовь с первого кусочка! Ранее я уже предлага вам рецепт хачапури по-мегрельски, но в том рецепте тесто на дрожжах, и более долгий процесс. В этом же рецепте все очень просто и быстро! Это мое любимое, быстрое тесто на мацони, которое вы уже все хорошо знаете, но мои подписчики часто спрашивают меня, чем можно заменить мацони, хотя рецепт мацони я тоже публиковала. Так вот мацони можно легко заменить простоквашей. В наших краях (в Тбилиси) недавно появился этот чудесный продукт, и могу вам сказать, что по вкусу простокваша очень похожа на мацони.

Общее время:

1 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

881 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Грузинская

Популярные рецепты: • Рецепт хачапури

Хачапури имеретинское

Тесто дрожжевое - 300 гр; Сулугуни - 300 гр; Мука; Соль; Сливочное масло....

Хачапури на сковороде

Мука — 300 г; Яйца — 2 шт.; Сыр имеретинский — 300 г (можно заменить моцареллой); Соль — По вкусу; Сахар...

Ингредиенты

простокваша - 200 г
вода - ½ стак.
сода - ½ ч.л.
соль - ½ ч.л.
сахар - ½ ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
мука - 4 стак.
сыр имеретинский - 400 г
сулугуни - 150 г
яичные желтки - 1 шт.
яичные белки - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
сулугуни - по вкусу

Как приготовить

Тесто: в миске смешать теплую простоквашу и теплую воду (я отправляю миску с водой и простоквашей на 40 секунд в микроволновку), затем добавить соду, перемешать и дать постоять 3-4 минутки. Затем добавить сахар, соль, масло и перемешать. Дальше начинаем постепенно добавлять муку.

Замесить нежное тесто. Накрыть салфеткой и дать полежать 40 минут.

Начинка: имеретинский сыр натереть на крупной терке, добавить белок и перемешать. Отдельно натереть сулугуни. Желток смешать с молоком.

Духовку нагреть до 250 С. Тесто разделить на 2 части. Одну часть слегка раскатать, посыпать 1/2 имеретинского сыра, cоединить края теста, защипать и перевернуть швом вниз. Противень слегка присыпать мукой, переложить на него хачапури.

И аккуратно рукой раскатать тесто. Хачапури смазать желтком, сделать в середине дырочку, посыпать сверху натертым сулугуни. Можно еще по вкусу украсить кусочками сулугуни, как у меня на фото.

Выпекать 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Хачапури на мангале

опара: теплая вода 150 мл; дрожжи сухие 6 г; сахар щепотка; тесто: молоко 100 мл; яйцо 1 шт.; соль 1...

Аджарский хачапури

Дрожжевое тесто — 500 г; Творог — 300 г; Сыр малосольный — 300 г; Масло сливочное — 50 г; Яйца — 2 ш...

Хачапури по-мегрельски

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии