Дрожжевой хлеб с вялеными томатами

Вот набор продуктов.

В миску просеять муку.

Добавляем к муке дрожжи, соль и сахар. Всё тщательно перемешать рукой, чтобы ингредиенты равномерно распределились по муке.

Делаем углубление в центре муки, и наливаем туда тёплую воду.

Перемешать мучную смесь с водой, до кашеобразного состояния. Вымешивать сильно тесто не нужно. Теперь добавляем ароматное масло от вяленых томатов.

Всё перемешиваем и начинаем активно месить тесто до гладкости и однородности. Тесто должно получиться мягкое, нежное возможно лёгкое прилипание к рукам.

Накрыть тесто полотенцем или плёнкой и оставить тесто бродить в течении 2-х часов.

Спустя час делаем обминку теста и даём отдохнуть ещё 1 час

Вяленые томаты порезать.

Форму для выпекания слегка смазать маслом растительным.

Тесто кладём на слегка припудренную поверхность мукой. Раскатываем тесто толщиной в 2 см.

По всему тесту уложить вяленые томаты.

Свернуть тесто рулетом.

Выкладываем рулет в форму, прикрываем полотенцем и оставляем в тепле (30 градусов) на 30-40 минут.

За это время духовку прогреть до 180 градусов. Рулет сбрызнуть водой из пульверизатора и отправить в духовку на 25-30 минут. Дать хлебу постоять в форме минут 15-20, затем извлечь из формы.

Хлебушек получается очень пористым, мягким и душистым.

Приятного аппетита.

P.S расстойка теста может отличаться от моей. Всё зависит от вида дрожжей и температуры при готовке.