Пирог с кислыми ягодами

Name: пирог с кислыми ягодами
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яичные желтки - 3 шт.; сахар - 150 г; сливочное масло - 200 г; сода - ½ ч.л.; уксус - 1 ст.л.; сметана - 150 г; мука - 2 стак.; яичные белки - 3 шт.; сахарная пудра - 70 г; ягоды - 200 г

Елена Киселева

4 отзыва

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 149 ккал.

Фотография рецепта пирога с кислыми ягодами

Рецепт этого пирога я принесла домой еще лет 5 назад с работы. У одной сотрудницы был день рождения и она нас угощала этом пирогом. Я попросила у нее рецепт, и теперь периодически пеку его. Но как пирог я его никогда не подаю, всегда режу на небольшие квадратики. Пекла и с брусникой, и с клюквой, и с черной смородиной, и даже с крыжовником. Но больше всего нам нравится с брусникой. Правда сегодня я вам предлагаю пирог с черной смородиной. Брусника в морозилке закончилась, а на сборы новой еще рано ехать:) Гарантирую, всем, кто испечет понравится. Мягкое тесто, нежное бeзе и кислинка ягод идеальное сочетание.

Общее время:

40 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

149 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Популярные рецепты: • Домашние пироги • Пироги с ягодами • Рецепт пирогов

Пирог с творогом и ягодами

Мука — 250 г; Сливочное масло — 150 г; Сахар — 100 г (+ по вкусу для начинки); Разрыхлитель — 1 ч.л.;...

Пирог с привидениями

сахар - 150 г; соль - 1 щепотка; шоколад - 50 г; молоко сгущенное вареное - 4 ст.л.; тыквенное пюре -...

Ингредиенты

яичные желтки - 3 шт.
сахар - 150 г
сливочное масло - 200 г
сода - ½ ч.л.
уксус - 1 ст.л.
сметана - 150 г
мука - 2 стак.
яичные белки - 3 шт.
сахарная пудра - 70 г
ягоды - 200 г

Как приготовить

Когда начала замешивать тесто, забыла сфотографировать:) Отделим желтки от белков. Белки пока отставим в сторону, а в емкость с желтками добавим сахар и взобьем до бела. Затем добавим сливочное масло, слегка размягченное, и размешаем. Получилось то, что на фото! Дальше все процессы уже с фото:)

Погасим соду уксусом и выльем в тесто. Размешаем.

Добавим сметану, любой жирности, муку и все вымешаем миксером.

Должно получиться вот такое тесто, не густое и не жидкое.

Возьмем противень, который идет к духовке (у меня 30 на 35 см). Смажем сливочным маслом либо маргарином дно и стенки противня. И выльем наше тесто. Лопаточкой разровняем по всей поверхности. И отправим в нагретую до 200 С духовку на 15 минут.

Пока тесто в духовке, сделаем безе и подготовим ягоды. Для безе нужно взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Ягоды достанем из морозилки. Мне потребовалось 200 г, вы можете положить больше, кому как нравится. Все на собственный вкус и имеющееся количество:)

Прошло 15 минут, вынимаем из духовки пирог. Тесто сверху уже схватилось, что нам и нужно. Выкладываем ягоды по всей поверхности пирога.

Поверх ягод выкладываем безе. И вновь отправляем в духовку на 10 минут.

До зарумянивания безе. У меня духовка в последнее время стала капризничать и запекать немного не равномерно.

Вот какое количество получается. Ждем пока пирог немного остынет (15-20 минут) и нарезаем на маленькие квадратики, ромбики или кому как нравится.

Вот и долгожданный разрез. Красота! Мягкий и нежный кусочек. Буквально тает во рту.

Приятного всем аппетита!

Пирог с мандаринами

3-4 мандарина; 4 яйца; 100 г сахара; 70-80 г муки; 5 г ванильного сахара; пол-ч.л. разрыхлителя; щепотка...

Быстрый пирог к чаю

1 стак. сахара; 100 г сливочного масла; 2 яйца; 2 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара;...

Пирог с кислыми ягодами

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии