Запеканка из баклажанов с фаршем и сыром

Антонина Панина
Антонина Панина

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 90 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 238 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол.

Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром
Фотография рецепта запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

В сезон овощей иногда не придумаешь, что с ними делать. Предлагаю рецепт, как приготовить запеканку из баклажанов с фаршем, это очень вкусное и сытное блюдо, хороший вариант для легкого летнего ужина.

Общее время:
90 мин
Рецепт на
7 порций
Калорий:
238 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Запеканка с фаршем  • Запеканка с сыром  • Рецепт запеканок

Для этого блюда я взяла свино-говяжий фарш, но можно брать и любой другой, который есть у вас под рукой. Благодаря заливке из молока с яйцом запеканка получается очень нежной, фарш томится в духовке и просто тает во рту.

Рецепт Макаронной запеканки с овощами и фаршем в сливочно-овощном соусе

Макаронная запеканка с овощами и фаршем в сливочно-овощном соусе

макароны - 250 г; говяжий фарш - 500 г; морковь - 1 г; чеснок - 2 стак.; перец сладкий красный - 1 шт.;...

Рецепт Запеканки с фаршем и цветной капустой из мультиварки

Запеканка с фаршем и цветной капустой из мультиварки

Цветная капуста - 600 г; Фарш мясной - 200 г; Томаты - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйца - 3 шт.; Сметана...

Ингредиенты

  • Баклажаны — 1 кг
  • Помидоры — 4 шт.
  • Молоко — 150 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Фарш — 0,8 кг
  • Лук — 1 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Соль, перец — По вкусу
  • Укроп — 1 Пучок

Как приготовить

Баклажаны разрежьте вдоль на 2 половины, посолите и оставьте на 10 минут.

Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

2. Затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле.

Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на той же сковороде до полупрозрачности.

Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

4. Укроп мелко нарежьте и отправьте в фарш. Добавьте соли, перца и хорошо перемешайте.

Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

5. Помидоры нарежьте кольцами.

Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

6. Часть баклажанов выложите в форму кожурой вниз. Переложите их кусочками сливочного масла, а затем равномерно распределите сверху фарш.

Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

7. Поверх фарша распределите жареный лук, затем слой помидоров и оставшиеся баклажаны (кожурой вверх).

Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

8. Приготовьте заливку для запеканки. Смешайте яйца и молоко, посолите и взбейте их венчиком. Добавьте сыр, натертый на крупной терке, и перемешайте.

Рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

9. Залейте баклажаны и запекайте их в духовке 1 час при температуре 180 градусов. Вкусная закуска готова!

Видео рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром

Рецепт Запеканки из кабачков и картошки с куриным фаршем

Запеканка из кабачков и картошки с куриным фаршем

Кабачки - 600 г; Картошка - 500 г; Куриное филе - 300 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок...

Рецепт Запеканки с фаршем и картофелем в духовке

Запеканка с фаршем и картофелем в духовке

Картофель — 500 г; Фарш — 300 г; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук зеленый (перо) — 1 пучок; Яйца...

Рецепт Запеканки из баклажанов с мясным фаршем

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем

Фарш мясной - 600 г; Баклажаны - 1 шт.; Помидоры - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Чеснок - 1 зубч;...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Врясова Зина
Врясова Зина

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

rimma82
rimma82

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Татьяна Бартенёва
Татьяна Бартенёва

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

kutkova_99
kutkova_99

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт запеканки из баклажанов с фаршем и сыром меня выручил!

uredlalas
uredlalas

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала запеканку из баклажанов с фаршем и сыром первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Рецепт Картофельной запеканки с мясным фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Фарш свиной 300 г; Картофель 1200 г; Кабачки 300 г; Лук репчатый 100 г; Морковь 100 г; Яйцо куриное 3...

Рецепт Капустной запеканки с куриным фаршем

Рецепт капустной запеканки с куриным фаршем

Белокочанная капуста 1/2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Куриный фарш 500 г; Яйцо куриное 2 шт.; Томатная паста...

Рецепт Запеканки из тыквы с мясным фаршем

Как приготовить запеканку из тыквы с мясным фаршем

красная смородина - 1 горсть; мясной фарш - 550 г; лук белый - 2 шт.; сыр - 200 г; яйца куриные - 5 шт.;...

Рецепт Картофельной запеканки с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

0,5 кг говяжьего фарша; 1 луковица; 9-10 картофелин; 140 г твердого сыра; 2-3 яйца; 3 ст.л. муки; 2-3...

Запеканка из макарон с фаршем

Сливочное масло 50 г; Яйца куриные 5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Сыр твердый 100 г; Фарш...

Рецепт Детской запеканки с фаршем Детская запеканка с фаршем

5 средних картофелин; 250 г куриного филе; 150 мл молока; 80-100 г сметаны; 1 маленькая луковица; 1 яйцо;...

Рецепт Запеканки с фаршем Запеканка с фаршем

Картошка - 800 г; Чеснок - 3 зубч; Фарш мясной - 500 г; Горчица - 1 ст.л.; Помидоры - 4 шт.; Яйца - 2...

Рецепт Овощной запеканки в микроволновке

Овощная запеканка в микроволновке

Цукини 1 шт.; Морковь 1 шт.; Кукуруза консервированная 50 г; Молоко 300 мл; Яйцо 2 шт.; Пшеничная мука...

Рецепт Творожной запеканки из детства

Творожная запеканка из детства

творог - 500 банок; яйцо - 1 шт.; сахар - 3 ст.л.; манная крупа - 2 ст.л.; масло сливочное - 3 ст.л.;...