Аджика на закатку

Name: аджика на закатку
Total time: 60 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Слива — 2 кг; Болгарский перец — 4 шт.; Помидоры — 5 шт.; Репчатый лук — 4 шт.; Острый красный перец — 1 шт.; Яблоки — 5 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Сахар — 2-4 ст.л.; Соль — 1 ст.л.; Специи — По вкусу

todalfion

13 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 61 ккал.

Фотография рецепта аджики на закатку

Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить!

Общее время:

60 мин

Рецепт на

20 порций

Калорий:

61 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт аджики

Такая аджика порадует вас своим вкусом. Она отлично подойдет к отварному мясу, шашлыку или даже просто к хлебным изделиям. Из этого количества продуктов выйдет около 1,5-2 литров аджики.

Аджика русифицированная

2,5 кг помидоров; 1 кг сладкого перца; 0,5 кг моркови; 0,5 кг зеленых яблок; 3 ст.л. соли с горкой; 300...

Аджика грузинская

Перец острый стручковый — 200 г; Чеснок — 6-8 Зубчиков; Базилик сушеный — 2 ст.л.; Укроп сушеный — 1...

Ингредиенты

Слива — 2 кг
Болгарский перец — 4 шт.
Помидоры — 5 шт.
Репчатый лук — 4 шт.
Острый красный перец — 1 шт.
Яблоки — 5 шт.
Чеснок — 4 Зубчика
Сахар — 2-4 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Специи — По вкусу

Как приготовить

Очистите сливы от хвостиков и косточек. С яблоками и перцем поступаем так же. Очистите репчатый лук. Все нужно нарезать на удобные кусочки.

Все фрукты и овощи перекручиваем в мясорубке. Там же измельчаем и помидоры. Масса получится странная.

Ставим массу на огонь. Первые 10-15 минут ее можно не трогать, но потом нужно периодами помешивать, пока она не уварится до нужной консистенции и не обретет ровный темно-бордовый цвет.

В самом конце добавьте в массу соль, сахар, перец, специи к аджике, выдавите через пресс чеснок. Добавьте хмели-сунели. Дайте массе повариться около 2 минут, и выключайте. Всего аджика варится около 1 часа.

Разложите аджику по стерильным банкам. Закатайте крышками. Укутайте аджику во что-нибудь теплое, и дайте остыть естественным способом. Храните аджику в погребе или в темном месте. Полка в темном шкафу подойдет.