Аджика домашняя

Name: аджика домашняя
Total time: 2 h
Yield: 40 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 3-3,5 кг помидоров; 400 г моркови; 300-400 г яблок кислых; 500 г лука репчатого; 3 крупные головки чеснока (зубчиков 8-10); 2-3 стручка горького перчика; 400-500 г сладкого болгарского перца (можно и без него, впрочем); 3 ст.л. соли; 2 ст.л. сахара; 100-150 г подсолнечного масла рафинированного (пол- или вовсе 2/3 стак.).

Оксана (Samba)

3 отзыва

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, сорок порций. Готовое блюдо содержит около 68 ккал.

Фотография рецепта аджики домашней

Выложу то, что вчера готовила. Довольно вкусная штука. Аджикой назвать не могу, консистенция не та, сацебело, скорее. Ну, да ладно, оставим "Аджика домашняя", как в исходнике, хотя исходник этот я еще в прошлом году модифицировала "под себя". И довольно успешно, судя по тому, что 4 литровых банки банки прожили. неделю! Эти пропорции и даю.

Количество чеснока и острого перчика можно варьировать по - вкусу, как, впрочем, и всего остального, кроме помидоров.

Время подготовки:

20 мин

Общее время:

2 ч

Рецепт на

40 порций

Калорий:

68 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Простые рецепты • Вкусные рецепты • Рецепт аджики

Рецепт Домашней аджики из помидор без варки

Домашняя аджика из помидор без варки

Помидоры 6 кг; Чеснок 600 г; Перец болгарский 2 кг; Перец чили 8 шт.; Сахар 2 ст.л.; Соль крупная 6 ст.л.;...

Аджика русифицированная

2,5 кг помидоров; 1 кг сладкого перца; 0,5 кг моркови; 0,5 кг зеленых яблок; 3 ст.л. соли с горкой; 300...

Ингредиенты

3-3,5 кг помидоров
400 г моркови
300-400 г яблок кислых
500 г лука репчатого
3 крупные головки чеснока (зубчиков 8-10)
2-3 стручка горького перчика
400-500 г сладкого болгарского перца (можно и без него, впрочем)
3 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
100-150 г подсолнечного масла рафинированного (пол- или вовсе 2/3 стак.).

Как приготовить

Все овощи порезать на комбайне до консистенции пюре. Морковь и болгарский перец могут быть мелко натерты, но это тоже все по - вкусу. Просто у нас в семье не любят крупной нарезки чего-либо, в принципе.

Добавить соль, сахар, масло и варить с момента закипания на небольшом огне от 1,5 до 2 часов - зависит оттого, насколько Вы терпеливы. Можно проварить и дольше, но не больше 3. Помешивать нужно довольно часто и тщательно. Жидкость должна частично выпариться.

Разложить аджику в стерилизованные банки и закатать их на зиму. Выход соуса - 4 литра.

Кавказская аджика

перец жгучий красный - 500 г; чеснок - 220 г; кинза свежая - 250 г; грецкие орехи - 100 г; хмели-сунели...

Аджика с яблоками

2 кг помидоров; 1 кг красного болгарского перца; 0,5 кг яблок (желательно кислых); 0,5 кг моркови; 250...

Аджика домашняя

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии